fix(prod) : droits www-data sur le volume de logs (#138)

## Problème

Le volume nommé `starseed_logs` est monté sur `/var/www/html/var/log` (docker-compose.prod.yml), mais ce dossier **n'existe pas dans l'image**. Au premier montage d'un volume vide, Docker crée le point de montage en `root:root`, ce qui empêche `www-data` (le worker php-fpm) d'écrire les logs → crash de l'application.

Même problème que celui rencontré et patché à la main sur Lesstime.

## Correctif

Ajout de `var/log` au `mkdir -p` du Dockerfile, avant le `chown -R www-data:www-data`. Ainsi tout volume de logs neuf hérite automatiquement des droits `www-data` — plus besoin de chown manuel.

## Déploiement

Nécessite un rebuild + push de l'image pour prendre effet en prod.

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #138

infra/prod/Dockerfile

@@ -75,7 +75,7 @@ COPY infra/prod/maintenance.html /var/www/html/public/maintenance.html
 RUN echo "APP_ENV=prod" > /var/www/html/.env
 
 # Permissions
-RUN mkdir -p /var/www/html/var /var/www/html/config/jwt \
+RUN mkdir -p /var/www/html/var /var/www/html/var/log /var/www/html/config/jwt \
     && chown -R www-data:www-data /var/www/html/var
 
 WORKDIR /var/www/html