docs(changelog) : add delete confirmation dialog entry

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 <noreply@anthropic.com>

CHANGELOG.md

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 - **Migration de toutes les tables vers DataTable** : suppression du code de tableau duplique dans chaque page au profit du composant generique.
 
 ### Corrections
+- **Suppression catalogue avec confirmation** : la suppression d'une piece ou d'un composant dans le catalogue affiche desormais une modale de confirmation listant les elements qui seront supprimes en cascade (documents, liaisons machine, valeurs de champs personnalises) au lieu de bloquer la suppression.
 - **Fix affichage categorie sur les pages edit** : les categories (produit, composant, piece) s'affichent correctement sur les pages d'edition au lieu de "Categorie inconnue". Cause : import `Serializer\Annotation\Groups` obsolete dans `ModelType` (remplace par `Attribute\Groups` pour Symfony 8) + groupes de serialisation manquants (`product:read`, `composant:read`, `piece:read`).
 - Fix import `Serializer\Annotation\Groups` → `Attribute\Groups` dans `Profile`.
 - Fix filtre `SearchFilter` : `partial` → `ipartial` sur `Comment.entityName` et `Document.name`/`Document.filename` pour recherche insensible a la casse.