chore: bump version to v0.0.100

| Numéro du ticket | Titre du ticket |
|------------------|-----------------|
|                  |                 |

## Description de la PR

## Modification du .env

## Check list

- [ ] Pas de régression
- [x] TU/TI/TF rédigée
- [x] TU/TI/TF OK
- [ ] CHANGELOG modifié

Reviewed-on: #53
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

config/version.yaml

@@ -1,2 +1,2 @@
 parameters:
-    app.version: '0.0.99'
+    app.version: '0.0.100'