fix(date) : borne la saisie clavier pour empêcher les dates absurdes (99/99/9999) (#79)

## Problème

Sur la famille Date editable, le masque maska n'imposait que la *forme* (`##/##/####`). Une valeur structurellement absurde comme `99/99/9999` était donc **saisissable**, puis rejetée *a posteriori* par la validation. Le métier veut que ce soit **impossible à taper**.

## Solution (masque borné + validation en filet)

- `composables/maskTemplate.ts` — `buildBoundedMask(template)` : borne le **premier chiffre de chaque champ** (jour `0-3`, mois `0-1`, heure `0-2`, minute `0-5`). Distingue le mois des minutes (même lettre `M`) selon la présence d'heures dans le gabarit, pour ne pas brider la saisie des minutes du DateTime.
- `internal/CalendarField.vue` — branche le builder dans `maskaOptions` (remplace le `replace(/[A-Za-z]/g, '#')`).

Les impossibilités plus fines (`31/02`, 29/02 non bissextile, hors `min`/`max`) restent captées par la **validation** (`invalidMessage` + `update:valid=false`).

## Tests

- `maskTemplate.test.ts` (5) — bornes par champ, structure du masque, non-confusion mois/minutes.
- `Date.test.ts` — test `invalidMessage` adapté (`32/13/2026`, typable→invalide) + garde de non-régression : `99/99/9999` ne s'inscrit jamais et n'émet aucune date.
- Suite complète : **1004/1004 verte** (DateTime 36 incluse → saisie d'heure intacte).

Doc : `COMPONENTS.md` (MalioDate) + `CHANGELOG.md` (Fixed) à jour.
Reviewed-on: #79
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

app/components/malio/select/SelectCheckbox.vue

@@ -65,15 +65,17 @@
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             : hasSuccess
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-              : isReadonly
-                ? isOptionSelected
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-                : isOpen
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+                : isReadonly
+                  ? isOptionSelected
                     ? 'text-black'
-                    : 'text-m-muted',
+                    : 'text-m-muted'
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+                    : isOptionSelected
+                      ? 'text-black'
+                      : 'text-m-muted',
           textLabel,
         ]"
         :style="labelTransformStyle"
@@ -89,7 +91,8 @@
         <span
           v-for="option in selectedOptions"
           :key="String(option.value)"
-          class="inline-flex max-w-full items-center rounded-md border border-black px-2 text-sm leading-none text-black"
+          class="inline-flex max-w-full items-center rounded-md border px-2 text-sm leading-none"
+          :class="disabled ? 'border-black/40 text-black/60' : 'border-black text-black'"
         >
           <span class="truncate pb-[2px]">{{ option.label }}</span>
         </span>
@@ -113,13 +116,14 @@
         :class="[
           textValue,
           label ? 'pl-24' : '',
-          isOptionSelected ? 'text-black' : 'text-m-muted'
+          disabled ? 'text-black/60' : isOptionSelected ? 'text-black' : 'text-m-muted'
         ]"
       >
         {{ selectionSummary }}
       </span>
 
       <span
+        v-if="!disabled"
         data-test="chevron"
         class="absolute right-3 top-1/2 -translate-y-1/2"
         :class="[