docs : update README after init script removal

README.md

@@ -7,8 +7,8 @@ Un seul conteneur PostgreSQL gere toutes les bases de donnees (prod + recette).
 ## Quick start
 
 ```bash
-cp .env.example .env
+echo "POSTGRES_USER=admin" > .env
-# Editer .env et init/01-create-databases.sql avec les vrais mots de passe
+echo "POSTGRES_PASSWORD=$(openssl rand -hex 32)" >> .env
 chmod +x deploy.sh backup.sh
 ./deploy.sh
 ```