feat : embarquer les WSDL/XSD EDNOTIF dans le bundle (#1)

Les schémas sont figés depuis 2013 : on les versionne dans resources/ednotif-ws
pour supprimer la dépendance réseau au boot et dispenser le consommateur de
renseigner guichet_wsdl / metier_wsdl (defaults résolus dans Configuration).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.6 (1M context) <noreply@anthropic.com>

| Numéro du ticket | Titre du ticket |
|------------------|-----------------|
|                  |                 |

## Description de la PR

## Modification du .env

## Check list

- [ ] Pas de régression
- [ ] TU/TI/TF rédigée
- [ ] TU/TI/TF OK
- [ ] CHANGELOG modifié

Reviewed-on: #1
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

resources/ednotif-ws/README.md

@@ -0,0 +1,25 @@
+# Ressources EDNOTIF
+
+WSDL et XSD des WebServices EDNOTIF (Guichet + wsIpBNotif et WS métier associés),
+embarqués dans le bundle pour éviter toute dépendance réseau au boot de Symfony.
+
+## Provenance
+
+Archive fournie par l'IDELE. Schémas figés depuis 2013 : les références restent
+identiques d'une année sur l'autre, seul le contenu métier (codes, races…) évolue
+marginalement.
+
+## Structure
+
+Tous les fichiers sont à plat : les `<xsd:import schemaLocation="..."/>` des WSDL
+sont relatifs au même répertoire — ne pas réorganiser en sous-dossiers sans
+réécrire les imports.
+
+## WSDL utilisés par défaut
+
+- `WsGuichet.wsdl` — authentification (obtention du jeton via `tkCreateIdentification`)
+- `wsIpBNotif.wsdl` — WS métier bovin (ex : `IpBGetDossierAnimal`)
+
+Les autres WSDL (`wsDmB*`, `wsMdBEdel-*`, `wsMdCEdel`, `wsMrAde`, `wsIpEdel`,
+`WsAnnuaire`…) sont présents pour faciliter l'implémentation progressive des
+autres opérations EDNOTIF.