feat : M5 — Tickets de pesée (ERP-188 → ERP-193) (#144)

MR unique regroupant tout le module M5 « Tickets de pesée » (remplace les MR empilées #140/#141/#142/#143).

## Périmètre
- **ERP-188** — Page liste des tickets de pesée + export XLSX (colonnes Fournisseur/Client/Autre + Statut).
- **ERP-189** — Écran « Ajouter » (4 champs en haut, 2 blocs de pesée, pesée bascule/manuelle, date+heure horodatée à la validation).
- **ERP-190** — Écran « Modifier » + bouton Imprimer.
- **ERP-191** — i18n + libellés + branchement site courant.
- **ERP-192** — Bon de pesée PDF généré côté back (template Twig → Dompdf), endpoint `GET /api/weighing_tickets/{id}/print.pdf`.
- **ERP-193** — Cycle de vie brouillon/validé (status DRAFT/VALIDATED, numéro attribué à la validation), DSD saisi conservé en pesée manuelle, retours métier design.

## Vérifications
- Back : tests Logistique + architecture verts, php-cs-fixer propre, migrations appliquées (dev + test).
- Front : suite Vitest complète verte, ESLint propre.

Base : `develop` — contient les 16 commits du M5 (rien d'autre).
Reviewed-on: #144
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

src/Module/Logistique/Infrastructure/Pdf/WeighingTicketPdfRenderer.php

@@ -0,0 +1,75 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Module\Logistique\Infrastructure\Pdf;
+
+use App\Module\Logistique\Domain\Entity\WeighingTicket;
+use Dompdf\Dompdf;
+use Dompdf\Options;
+use Twig\Environment;
+
+/**
+ * Rend le ticket de pesee (M5, spec-back § 2.12 / § 4.6 — RG-5.08) : hydrate le
+ * template Twig `logistique/weighing_ticket_print.html.twig` avec le ticket, puis
+ * convertit le HTML en PDF via Dompdf (pur PHP, aucune dependance systeme — choix
+ * valide avec Matthieu, ERP-192).
+ *
+ * Le gabarit reproduit le modele fourni (ticket_pesee.pdf) : en-tete FIXE (logo +
+ * identite societe), titre, les deux pesees (poids / N° pesee / DSD + date) et le
+ * poids net. Le rendu ne depend PAS du site (decision Tristan, ERP-192) : le logo
+ * et l'identite societe sont constants.
+ *
+ * Service technique d'infrastructure (pas de logique metier) : le contenu/affiche
+ * est decide par le template ; ICI on ne fait que charger le logo et generer le
+ * binaire.
+ */
+final class WeighingTicketPdfRenderer
+{
+    /** Logo societe embarque dans l'en-tete (fixe, hors versioning par site). */
+    private const string LOGO_PATH = __DIR__.'/assets/logo-lpc-liot.png';
+
+    public function __construct(
+        private readonly Environment $twig,
+    ) {}
+
+    /**
+     * Genere le binaire PDF du ticket de pesee pour un ticket donne.
+     *
+     * Dompdf : remote desactive (aucune ressource externe chargee — securite ; le
+     * logo passe en data-URI), A4 portrait, police par defaut DejaVu Sans (UTF-8
+     * -> accents FR et « ° » corrects).
+     */
+    public function render(WeighingTicket $ticket): string
+    {
+        $html = $this->twig->render('logistique/weighing_ticket_print.html.twig', [
+            'ticket'  => $ticket,
+            'logoSrc' => $this->logoDataUri(),
+        ]);
+
+        $options = new Options();
+        $options->set('isRemoteEnabled', false);
+        $options->set('defaultFont', 'DejaVu Sans');
+
+        $dompdf = new Dompdf($options);
+        $dompdf->loadHtml($html, 'UTF-8');
+        $dompdf->setPaper('A4', 'portrait');
+        $dompdf->render();
+
+        return (string) $dompdf->output();
+    }
+
+    /**
+     * Logo societe encode en data-URI base64, ou null s'il est introuvable (le
+     * template degrade alors sans bloquer la generation du PDF).
+     */
+    private function logoDataUri(): ?string
+    {
+        $binary = @file_get_contents(self::LOGO_PATH);
+        if (false === $binary) {
+            return null;
+        }
+
+        return 'data:image/png;base64,'.base64_encode($binary);
+    }
+}