feat : M5 — Tickets de pesée (ERP-188 → ERP-193) (#144)

MR unique regroupant tout le module M5 « Tickets de pesée » (remplace les MR empilées #140/#141/#142/#143).

## Périmètre
- **ERP-188** — Page liste des tickets de pesée + export XLSX (colonnes Fournisseur/Client/Autre + Statut).
- **ERP-189** — Écran « Ajouter » (4 champs en haut, 2 blocs de pesée, pesée bascule/manuelle, date+heure horodatée à la validation).
- **ERP-190** — Écran « Modifier » + bouton Imprimer.
- **ERP-191** — i18n + libellés + branchement site courant.
- **ERP-192** — Bon de pesée PDF généré côté back (template Twig → Dompdf), endpoint `GET /api/weighing_tickets/{id}/print.pdf`.
- **ERP-193** — Cycle de vie brouillon/validé (status DRAFT/VALIDATED, numéro attribué à la validation), DSD saisi conservé en pesée manuelle, retours métier design.

## Vérifications
- Back : tests Logistique + architecture verts, php-cs-fixer propre, migrations appliquées (dev + test).
- Front : suite Vitest complète verte, ESLint propre.

Base : `develop` — contient les 16 commits du M5 (rien d'autre).
Reviewed-on: #144
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

frontend/shared/utils/date.ts

@@ -15,3 +15,37 @@ export function todayIso(now: Date = new Date()): string {
     const day = String(now.getDate()).padStart(2, '0')
     return `${year}-${month}-${day}`
 }
+
+/**
+ * Date-heure courante au format ISO LOCAL `YYYY-MM-DDTHH:mm:ss` (sans fuseau).
+ *
+ * C'est le format attendu par `MalioDateTime` (secondes incluses, pas d'offset
+ * horaire). Comme `todayIso`, on lit les composantes LOCALES (jamais
+ * `toISOString()`/UTC) pour ne pas décaler l'heure réelle. Paramètre `now`
+ * injectable pour les tests.
+ */
+export function nowIsoDateTime(now: Date = new Date()): string {
+    const hours = String(now.getHours()).padStart(2, '0')
+    const minutes = String(now.getMinutes()).padStart(2, '0')
+    const seconds = String(now.getSeconds()).padStart(2, '0')
+    return `${todayIso(now)}T${hours}:${minutes}:${seconds}`
+}
+
+/**
+ * Date courte française `JJ-MM-AAAA` à partir d'une valeur ISO (`YYYY-MM-DD` ou
+ * datetime `YYYY-MM-DDTHH:mm:ss±HH:mm`). Chaîne vide si absente ou non ISO.
+ *
+ * On lit les composantes DIRECTEMENT dans la chaîne (10 premiers caractères) au
+ * lieu de `new Date(value).getDate()` : un datetime porteur d'un offset (ex.
+ * `…T00:30:00+02:00`, ou `…Z`) basculerait d'un jour selon le fuseau du
+ * navigateur / du runner CI. Rendu ainsi déterministe et cohérent avec l'écran
+ * d'édition (slice de la chaîne brute) et l'export serveur (`format('d/m/Y')`).
+ */
+export function formatDateFr(value: string | null | undefined): string {
+    const match = value ? /^(\d{4})-(\d{2})-(\d{2})/.exec(value) : null
+    if (!match) {
+        return ''
+    }
+    const [, year, month, day] = match
+    return `${day}-${month}-${year}`
+}