feat : M5 — Tickets de pesée (ERP-188 → ERP-193) (#144)

MR unique regroupant tout le module M5 « Tickets de pesée » (remplace les MR empilées #140/#141/#142/#143).

## Périmètre
- **ERP-188** — Page liste des tickets de pesée + export XLSX (colonnes Fournisseur/Client/Autre + Statut).
- **ERP-189** — Écran « Ajouter » (4 champs en haut, 2 blocs de pesée, pesée bascule/manuelle, date+heure horodatée à la validation).
- **ERP-190** — Écran « Modifier » + bouton Imprimer.
- **ERP-191** — i18n + libellés + branchement site courant.
- **ERP-192** — Bon de pesée PDF généré côté back (template Twig → Dompdf), endpoint `GET /api/weighing_tickets/{id}/print.pdf`.
- **ERP-193** — Cycle de vie brouillon/validé (status DRAFT/VALIDATED, numéro attribué à la validation), DSD saisi conservé en pesée manuelle, retours métier design.

## Vérifications
- Back : tests Logistique + architecture verts, php-cs-fixer propre, migrations appliquées (dev + test).
- Front : suite Vitest complète verte, ESLint propre.

Base : `develop` — contient les 16 commits du M5 (rien d'autre).
Reviewed-on: #144
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

frontend/modules/transport/pages/carriers/index.vue

@@ -141,6 +141,7 @@
 
 <script setup lang="ts">
 import { computed, onMounted, ref } from 'vue'
+import { formatDateFr } from '~/shared/utils/date'
 
 interface FilterOption {
     value: string
@@ -235,20 +236,6 @@ function isValidityExpired(item: Record<string, unknown>): boolean {
     return date.getTime() < today.getTime()
 }
 
-/** Format court francais JJ-MM-AAAA (spec M4). Chaine vide si date absente / invalide. */
-function formatDateFr(value: string | null | undefined): string {
-    if (!value) {
-        return ''
-    }
-    const date = new Date(value)
-    if (Number.isNaN(date.getTime())) {
-        return ''
-    }
-    const day = String(date.getDate()).padStart(2, '0')
-    const month = String(date.getMonth() + 1).padStart(2, '0')
-    return `${day}-${month}-${date.getFullYear()}`
-}
-
 /** Clic sur une ligne → ecran Consultation (route a plat /carriers/{id}). */
 function onRowClick(item: Record<string, unknown>): void {
     router.push(`/carriers/${item.id}`)