feat : M5 — Tickets de pesée (ERP-188 → ERP-193) (#144)

MR unique regroupant tout le module M5 « Tickets de pesée » (remplace les MR empilées #140/#141/#142/#143).

## Périmètre
- **ERP-188** — Page liste des tickets de pesée + export XLSX (colonnes Fournisseur/Client/Autre + Statut).
- **ERP-189** — Écran « Ajouter » (4 champs en haut, 2 blocs de pesée, pesée bascule/manuelle, date+heure horodatée à la validation).
- **ERP-190** — Écran « Modifier » + bouton Imprimer.
- **ERP-191** — i18n + libellés + branchement site courant.
- **ERP-192** — Bon de pesée PDF généré côté back (template Twig → Dompdf), endpoint `GET /api/weighing_tickets/{id}/print.pdf`.
- **ERP-193** — Cycle de vie brouillon/validé (status DRAFT/VALIDATED, numéro attribué à la validation), DSD saisi conservé en pesée manuelle, retours métier design.

## Vérifications
- Back : tests Logistique + architecture verts, php-cs-fixer propre, migrations appliquées (dev + test).
- Front : suite Vitest complète verte, ESLint propre.

Base : `develop` — contient les 16 commits du M5 (rien d'autre).
Reviewed-on: #144
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

config/sidebar.php

@@ -38,7 +38,27 @@ declare(strict_types=1);
  */
 
 return [
-    // Section "Commerciale" : pole metier principal, remontee en tete de sidebar (ERP-71).
+    // Section "Logistique" (M5, ERP-181) : nouveau pole "operations physiques sur
+    // site", distinct du repertoire Transport (M4, desormais rattache a la section
+    // Administration cote develop). Porte le ticket de pesee au pont bascule.
+    // Placee en tete de sidebar (avant Commerciale). L'item est gate par
+    // `logistique.weighing_tickets.view` ; la section disparait automatiquement
+    // (SidebarProvider) si le module `logistique` est desactive ou si l'user n'a
+    // pas la permission (Compta / Commerciale).
+    [
+        'label' => 'sidebar.logistique.section',
+        'icon'  => 'mdi:truck-outline',
+        'items' => [
+            [
+                'label'      => 'sidebar.logistique.weighing_tickets',
+                'to'         => '/weighing-tickets',
+                'icon'       => 'mdi:truck-outline',
+                'module'     => 'logistique',
+                'permission' => 'logistique.weighing_tickets.view',
+            ],
+        ],
+    ],
+    // Section "Commerciale" : pole metier principal (ERP-71).
     // L'ordre interne des onglets et les permissions restent inchanges (simple deplacement
     // du bloc, aucun gate touche).
     [
@@ -78,25 +98,6 @@ return [
             ],
         ],
     ],
-    // Section "Logistique" (M5, ERP-181) : nouveau pole "operations physiques sur
-    // site", distinct du repertoire Transport (M4, desormais rattache a la section
-    // Administration cote develop). Porte le ticket de pesee au pont bascule.
-    // L'item est gate par `logistique.weighing_tickets.view` ; la section disparait
-    // automatiquement (SidebarProvider) si le module `logistique` est desactive ou
-    // si l'user n'a pas la permission (Compta / Commerciale).
-    [
-        'label' => 'sidebar.logistique.section',
-        'icon'  => 'mdi:scale',
-        'items' => [
-            [
-                'label'      => 'sidebar.logistique.weighing_tickets',
-                'to'         => '/weighing-tickets',
-                'icon'       => 'mdi:scale',
-                'module'     => 'logistique',
-                'permission' => 'logistique.weighing_tickets.view',
-            ],
-        ],
-    ],
     // Section "Administration" : regroupe toutes les pages de configuration
     // applicative (RBAC, users, sites, audit log).
     //