fix(rbac) : referentiels /categories et /sites lisibles par les roles metier (ERP-102)

Les roles metier (bureau / compta / commerciale) prenaient un 403 sur
GET /api/categories et GET /api/sites : la security des GetCollection/Get
exigeait catalog.categories.view / sites.view, permissions reservees a
l'administration du Catalogue et des Sites. Or ces referentiels sont
transverses (selects de creation/filtre client) : creation de client
cassee et filtres vides pour ces roles.

Correctif back (Option C — permission de lecture-referentiel dediee) :
- Nouvelles permissions catalog.categories.read_ref et sites.read_ref,
  distinctes de .view (pas d'item sidebar admin) et de .manage. Chaque
  permission appartient a son propre module -> aucun couplage inter-module
  (regle ABSOLUE n°1) et reutilisable tel quel par M2 Fournisseurs.
- Security lecture (liste + item) elargie : view OR read_ref sur Category
  et Site.
- Matrice RBAC § 2.7 (RbacSeeder) : read_ref attache a bureau / compta /
  commerciale. Usine reste sans acces.

Durcissement front (resilience, requis dans tous les cas) :
- useClientReferentials.loadCommon passe de Promise.all a Promise.allSettled
  avec affectation isolee par referentiel : l'echec d'un endpoint ne vide
  que SON select, plus la totalite du formulaire.

Tests :
- ClientRBACMatrixTest : les roles metier listent /categories et /sites (200),
  usine reste a 403.
- SitesModuleTest : set de permissions porte a 4 codes.
- useClientReferentials.spec : resilience d'un referentiel en echec.

Miroirs E2E (personas.ts / SeedE2ECommand) non touches : read_ref n'ajoute
aucun lien sidebar, le persona user-full lit deja via .view, et aucun
persona ne modelise un role metier seul ; pas de nouveau test E2E (regle n°7).

tests/Module/Sites/SitesModuleTest.php

@@ -16,17 +16,18 @@ use Symfony\Bundle\FrameworkBundle\Test\KernelTestCase;
  */
 final class SitesModuleTest extends KernelTestCase
 {
-    public function testPermissionsSetContainsExactlyThreeCodes(): void
+    public function testPermissionsSetContainsExactlyFourCodes(): void
     {
         // Garde-fou : si quelqu'un ajoute une permission sans ajuster les
         // tests ou la doc, ce test casse explicitement. Si au contraire une
         // permission disparait (ex: bypass_scope retire par erreur), meme
-        // effet. Le set de 3 permissions est fige par ce test.
+        // effet. Le set de permissions est fige par ce test.
+        // `sites.read_ref` ajoutee en ERP-102 (lecture-referentiel transverse).
         $codes = array_column(SitesModule::permissions(), 'code');
         sort($codes);
 
         self::assertSame(
-            ['sites.bypass_scope', 'sites.manage', 'sites.view'],
+            ['sites.bypass_scope', 'sites.manage', 'sites.read_ref', 'sites.view'],
             $codes,
         );
     }