feat(commercial) : catégories de type Adresse pour les blocs adresse (client + fournisseur) (#147)

## Objectif

Introduit un `CategoryType` dédié **ADRESSE** (module Catalog) consommé par le champ « Catégorie » des blocs adresse, en remplacement de la réutilisation détournée des types CLIENT / FOURNISSEUR.

## Changements

**Backend**
- Migration de seed du type ADRESSE + 6 catégories : Siège, Contact issues, Facturation, Livraison, Approvisionnement, Méthaniseur (idempotente, réversible) ; fixtures alignées.
- `ClientAddress` : validation blacklist (DISTRIBUTEUR/COURTIER) remplacée par une whitelist « catégories de type ADRESSE uniquement ».
- `SupplierAddress` : type requis FOURNISSEUR → ADRESSE (le bloc principal fournisseur reste en FOURNISSEUR).

**Frontend**
- Ref dédiée `addressCategories` (`?typeCode=ADRESSE`) dans les composables référentiels client et fournisseur.
- Pages new/edit client et fournisseur câblées sur les blocs adresse.

**Tests**
- `CategoryAdresseSeedTest` (miroir du test PRESTATAIRE).
- Adaptation des tests d'adresse client/fournisseur (sémantique whitelist ADRESSE) + helper `createAddressCategory()`.

## Vérifications
- Back : suites Catalog + Architecture + adresse/fournisseur vertes (le flake JWT connu du hook est sans rapport, tests verts en isolation).
- Front : Vitest vert (composables référentiels + ciblés).
- php-cs-fixer : 0 correction ; eslint : OK.

Reviewed-on: #147
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

src/Module/Catalog/Infrastructure/DataFixtures/CategoryFixtures.php

@@ -18,8 +18,10 @@ use Symfony\Component\DependencyInjection\Attribute\Autowire;
  * a leur CategoryType. Le type CLIENT porte ~11 categories clients (refonte
  * taxonomie ERP-78) ; le type FOURNISSEUR porte les categories fournisseurs
  * (ERP-84 : Negociant, Cooperative...) ; le type PRESTATAIRE porte les categories
- * prestataires (M3 1.1 : Maintenance industrielle, Nettoyage, Transport). Chaque
- * categorie porte un `code` stable.
+ * prestataires (M3 1.1 : Maintenance industrielle, Nettoyage, Transport) ; le type
+ * ADRESSE porte les categories des blocs adresse (Siege, Contact issues,
+ * Facturation, Livraison, Approvisionnement, Methaniseur). Chaque categorie porte
+ * un `code` stable.
  * Alimente le repertoire clients (ClientFixtures, module Commercial) avec des
  * donnees realistes couvrant RG-1.03 (codes DISTRIBUTEUR / COURTIER) et RG-1.29
  * (codes interdits sur adresse), et le multi-select Categorie fournisseur (M2).
@@ -78,6 +80,14 @@ class CategoryFixtures extends Fixture implements DependentFixtureInterface
             'Nettoyage'                => 'NETTOYAGE',
             'Transport'                => 'TRANSPORT',
         ],
+        'ADRESSE' => [
+            'Siège'             => 'SIEGE',
+            'Contact issues'    => 'CONTACT_ISSUES',
+            'Facturation'       => 'FACTURATION',
+            'Livraison'         => 'LIVRAISON',
+            'Approvisionnement' => 'APPROVISIONNEMENT',
+            'Méthaniseur'       => 'METHANISEUR',
+        ],
     ];
 
     public function __construct(

src/Module/Catalog/Infrastructure/DataFixtures/CategoryTypeFixtures.php

@@ -25,6 +25,10 @@ use Doctrine\Persistence\ObjectManager;
  * taxonomie distincte des prestataires (Maintenance industrielle, Nettoyage,
  * Transport). Mirroir de la migration Version20260612080000.
  *
+ * ADRESSE : ajout du type ADRESSE (code ADRESSE, label « Adresse »), taxonomie
+ * dediee au champ « Categorie » des blocs adresse (client + fournisseur). Mirroir
+ * de la migration Version20260625100000.
+ *
  * Pourquoi une fixture EN PLUS du seed de la migration : `category_type` est une
  * entite managee par l ORM, donc le purger Doctrine la vide avant chaque
  * `doctrine:fixtures:load`. Sans cette fixture, le type CLIENT seede par la
@@ -41,12 +45,14 @@ class CategoryTypeFixtures extends Fixture
     /**
      * Source unique des types : code technique => libelle FR. Doit rester aligne
      * sur le seed des migrations Version20260602100000 (CLIENT),
-     * Version20260605120000 (FOURNISSEUR) et Version20260612080000 (PRESTATAIRE).
+     * Version20260605120000 (FOURNISSEUR), Version20260612080000 (PRESTATAIRE) et
+     * Version20260625100000 (ADRESSE).
      */
     private const TYPES = [
         'CLIENT'      => 'Client',
         'FOURNISSEUR' => 'Fournisseur',
         'PRESTATAIRE' => 'Prestataire',
+        'ADRESSE'     => 'Adresse',
     ];
 
     public function __construct(