feat(logistique) : pesée pont bascule stub + allocateur DSD + endpoint (ERP-184)

- WeighbridgeReaderInterface (contrat) + RandomWeighbridgeReader (stub,
  poids aléatoire ∈ [10000,50000] kg, RG-5.06) + WeighbridgeUnavailableException
- DsdAllocator : compteur DSD par site (weighbridge_dsd_counter) incrémenté
  sous verrou ligne SELECT ... FOR UPDATE (RG-5.04, § 2.7)
- endpoint POST /api/weighbridge_readings : ressource virtuelle
  WeighbridgeReadingResource + WeighbridgeReadingProcessor (pas de controller)
  - AUTO -> {weight, dsd, mode} ; MANUAL -> {weight, dsd, manualNumber, mode}
  - WeighbridgeUnavailableException -> HTTP 503 explicite (RG-5.06)
  - site courant via CurrentSiteProviderInterface (contrat Sites)
  - is_granted('logistique.weighing_tickets.manage')
- dsd renvoyé prévisionnel : attribution autoritaire refaite à la création
  du ticket (ERP-185)
- tests : WeighbridgeReaderStubTest, DsdAllocatorTest, processor (503/400),
  WeighbridgeReadingApiTest (RBAC + AUTO/MANUAL + 422)

src/Module/Logistique/Domain/Exception/WeighbridgeUnavailableException.php

@@ -0,0 +1,20 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Module\Logistique\Domain\Exception;
+
+use RuntimeException;
+
+/**
+ * Levee lorsque le pont bascule ne repond pas / est indisponible (RG-5.06).
+ *
+ * Exception de DOMAINE (pure, sans dependance HTTP) : c'est le Processor de
+ * l'endpoint de pesee qui la traduit en reponse HTTP 503 « Pont bascule
+ * indisponible — passez en pesee manuelle » (cf. WeighbridgeReadingProcessor).
+ *
+ * Au M5, le stub (RandomWeighbridgeReader) ne la leve jamais, mais le chemin
+ * d'erreur est implemente et teste pour le jour ou un driver materiel reel
+ * (HP-M5-02) sera branche derriere WeighbridgeReaderInterface.
+ */
+final class WeighbridgeUnavailableException extends RuntimeException {}