feat : add audit log (table, writer, listener, API, admin UI, timeline)

Implemente le journal d'audit append-only sur toutes les mutations Doctrine
des entites portant #[Auditable]. Couvre les 5 tickets de doc/audit-log.md :

1. Table PG audit_log (uuid PK, jsonb changes, index entity/time/performer)
   + AuditLogWriter (DBAL connexion dediee audit, blacklist defense-in-depth
   sur password/plainPassword/token/secret) + RequestIdProvider (UUID v4 par
   requete HTTP principale).
2. Attributs Auditable / AuditIgnore dans Shared/Domain/Attribute/
   + AuditListener (onFlush capture + postFlush ecriture hors transaction ORM,
   pattern swap-and-clear, erreurs loguees jamais propagees). User annote.
3. API Platform read-only /api/audit-logs (permission core.audit_log.view)
   avec filtres entity_type / entity_id / action / performed_by / plage
   performed_at + DbalPaginator implementant PaginatorInterface (hydra:view
   genere automatiquement).
4. Page admin /admin/audit-log : tableau pagine, filtres persistes en query
   params, row expandable (diff + timeline de l'entite), entree sidebar avec
   permission. Composable useAuditLog avec resetAuditLog() auto-enregistre
   sur onAuthSessionCleared.
5. Composant AuditTimeline reutilisable : garde permission, lazy loading,
   dates relatives FR, skeleton loader.

Fix connexe : phpunit.dist.xml forcait APP_ENV=dev via <env> ce qui cablait
framework.test=false et rendait test.service_container indisponible ; le
JWT_PASSPHRASE ne matchait pas non plus les cles dev. Corrige en meme temps
pour debloquer la suite de tests.

frontend/i18n/locales/fr.json

@@ -26,7 +26,8 @@
         "core": {
             "roles": "Gestion des rôles",
             "users": "Utilisateurs",
-            "sites": "Sites"
+            "sites": "Sites",
+            "audit_log": "Journal d'audit"
         }
     },
     "dashboard": {
@@ -66,6 +67,35 @@
             "switchSuccess": "Site courant changé"
         }
     },
+    "audit": {
+        "action": {
+            "create": "Création",
+            "update": "Modification",
+            "delete": "Suppression"
+        },
+        "entity": {
+            "user": "Utilisateur"
+        },
+        "empty": "Aucune activité enregistrée",
+        "no_results": "Aucun résultat pour ces filtres",
+        "timeline": {
+            "empty": "Aucun historique",
+            "load_more": "Voir plus"
+        },
+        "filters": {
+            "reset": "Réinitialiser",
+            "date_from": "Du",
+            "date_to": "Au",
+            "entity_type": "Type d'entité",
+            "user": "Utilisateur",
+            "action": "Action"
+        },
+        "detail": {
+            "field": "Champ",
+            "old_value": "Ancienne valeur",
+            "new_value": "Nouvelle valeur"
+        }
+    },
     "success": {
         "auth": {
             "logout": "Deconnexion reussie"
@@ -132,6 +162,21 @@
                 "updated": "Permissions mises à jour avec succès"
             }
         },
+        "auditLog": {
+            "title": "Journal d'audit",
+            "table": {
+                "performedAt": "Date",
+                "performedBy": "Utilisateur",
+                "entityType": "Entité",
+                "entityId": "ID",
+                "action": "Action",
+                "summary": "Résumé"
+            },
+            "pagination": {
+                "previous": "Précédent",
+                "next": "Suivant"
+            }
+        },
         "sites": {
             "title": "Gestion des sites",
             "newSite": "Nouveau site",