fix(front) : pesée horodatée en date+heure, ré-horodatée à la validation (ERP-189)

Le champ Date des blocs de pesée passe de MalioDate (date seule, heure perdue
-> 00:00:00 en base) à MalioDateTime (date + heure). Défaut = instant courant
(nowIsoDateTime) et ré-horodatage à la validation d'une pesée (bascule ou
manuelle) via applyReading : la date du ticket reflète le moment réel de la
pesée. L'hydratation en modification conserve l'heure du back (TIMESTAMP).

frontend/modules/logistique/components/WeighingBlock.vue

@@ -32,9 +32,10 @@
 
             <!-- Ligne 2 : Date, Poids, DSD, Immatriculation. -->
             <div class="grid grid-cols-3 xl:grid-cols-4 gap-x-[44px] gap-y-4">
-                <!-- Date de la pesée — jour par défaut (RG-5.07). MalioDate (composant
-                     projet pour le type date, exception tolérée @.claude/rules/frontend.md). -->
-                <MalioDate
+                <!-- Date/heure de la pesée — date du jour + heure courante par défaut
+                     (RG-5.07). MalioDateTime : on enregistre l'instant réel de la pesée
+                     (jamais 00:00:00), le back stocke un TIMESTAMP. -->
+                <MalioDateTime
                     :model-value="block.date"
                     :label="t('logistique.weighingTickets.form.date')"
                     :required="true"