fix(audit) : libellés i18n des types d'entité + garde-fou (ERP-99)

Le filtre « Type d'entité » de l'audit-log affichait le type technique brut
(ex: commercial.Client) pour toute entité dont la clé i18n manquait, le rendu
retombant silencieusement sur le fallback.

- complétude : ajout des clés audit.entity.* manquantes (catalog + commercial),
  couvre les 9 entités #[Auditable]
- convention : .claude/rules/backend.md § Audit — ajouter sa clé de libellé
  audit fait partie de la définition de fini d'une entité auditée (schéma flat,
  emplacement centralisé fr.json)
- garde-fou : AuditableEntitiesHaveI18nLabelTest scanne les entités #[Auditable]
  et échoue si une clé audit.entity.* manque ou est vide (rend le manque
  bloquant en CI au lieu de silencieux)

frontend/i18n/locales/fr.json

@@ -138,10 +138,15 @@
             "delete": "Suppression"
         },
         "entity": {
-            "core_user":       "Utilisateur",
-            "core_role":       "Rôle",
-            "core_permission": "Permission",
-            "sites_site":      "Site"
+            "core_user":              "Utilisateur",
+            "core_role":              "Rôle",
+            "core_permission":        "Permission",
+            "sites_site":             "Site",
+            "catalog_category":       "Catégorie",
+            "commercial_client":      "Client",
+            "commercial_clientaddress": "Adresse client",
+            "commercial_clientcontact": "Contact client",
+            "commercial_clientrib":   "RIB client"
         },
         "empty": "Aucune activité enregistrée",
         "no_results": "Aucun résultat pour ces filtres",