feat(logistique) : scaffold module + socle RBAC tickets de pesée (ERP-181)

Nouveau module Logistique (M5), sans entité ni migration (ticket 1.2) :
- LogistiqueModule (ID logistique, permissions weighing_tickets.view/manage)
  enregistré dans config/modules.php
- layer front frontend/modules/logistique (auto-détecté)
- sidebar : section Logistique + item /weighing-tickets (gate ...view)
  + clés i18n sidebar.logistique.*
- 3 miroirs RBAC alignés : sidebar.php, personas.ts (user-full),
  SeedE2ECommand (user-full)
- matrice métier RbacSeeder : Bureau + Usine = view/manage ;
  Compta + Commerciale = aucun accès (spec § 5.2)

src/Module/Core/Infrastructure/Console/SeedE2ECommand.php

@@ -217,6 +217,10 @@ final class SeedE2ECommand extends Command
                     'transport.carriers.view',
                     'transport.carriers.manage',
                     'transport.carriers.archive',
+                    // Logistique — Tickets de pesee (M5, ERP-181). Meme logique :
+                    // mappe sur le persona "tout". Miroir de personas.ts.
+                    'logistique.weighing_tickets.view',
+                    'logistique.weighing_tickets.manage',
                 ],
             ],
             [