feat(commercial) : messages de validation FR sur les contraintes back + garde-fou (ERP-107)

Audit et complete les messages des contraintes #[Assert\*] des entites metier
(pendant back du mapping d'erreur par champ front ERP-101) :

- Message FR explicite sur toutes les contraintes (Email, NotBlank, Length,
  Bic, Iban, PositiveOrZero, Count...) des entites Client, ClientContact,
  ClientAddress, ClientRib, Category, Role, User.
- Ajout des Assert\Length manquantes calees sur le length de la colonne ORM
  (telephones VARCHAR(20), siren, nTva, accountNumber, username...) : evite
  une erreur Postgres 500 non rattachee au champ au profit d'une 422 propre.
- Locale FR globale (symfony/translation + default_locale: fr) comme filet
  pour les messages natifs non surcharges.
- Garde-fou tests/Architecture/EntityConstraintsHaveFrenchMessageTest : echoue
  si une contrainte n'a pas de message FR explicite ou si Assert\Length.max
  diverge du length ORM (whitelist justifiee pour les formats Bic/Iban/Regex).
- Test fonctionnel du JSON 422 reel (message FR + propertyPath consommable
  par useFormErrors cote front).
- Convention documentee dans .claude/rules/backend.md.

Tests : 469 verts (1793 assertions).

composer.json

@@ -33,6 +33,7 @@
         "symfony/runtime": "8.0.*",
         "symfony/security-bundle": "8.0.*",
         "symfony/serializer": "8.0.*",
+        "symfony/translation": "8.0.*",
         "symfony/twig-bundle": "8.0.*",
         "symfony/uid": "8.0.*",
         "symfony/validator": "8.0.*",