refactor(front) : formatDateFr mutualisé dans shared/utils/date + rendu déterministe (ERP-191)

Trois copies identiques de formatDateFr (logistique weighingTicketFormat,
transport carriers/index, CarrierQualimatTab) fusionnées en un seul helper
partagé. La nouvelle version lit la date directement dans la chaîne ISO (10
premiers caractères) au lieu de new Date(value).getDate() : un datetime porteur
d'un offset (…+02:00, …Z) ne bascule plus d'un jour selon le fuseau du
navigateur / runner CI, et reste cohérent avec l'écran d'édition (slice) et
l'export serveur (format d/m/Y).

weighingTicketFormat ré-exporte le helper (imports inchangés côté écrans).
Tests de déterminisme fuseau ajoutés dans shared/utils/date.test.ts.

frontend/shared/utils/date.ts

@@ -30,3 +30,22 @@ export function nowIsoDateTime(now: Date = new Date()): string {
     const seconds = String(now.getSeconds()).padStart(2, '0')
     return `${todayIso(now)}T${hours}:${minutes}:${seconds}`
 }
+
+/**
+ * Date courte française `JJ-MM-AAAA` à partir d'une valeur ISO (`YYYY-MM-DD` ou
+ * datetime `YYYY-MM-DDTHH:mm:ss±HH:mm`). Chaîne vide si absente ou non ISO.
+ *
+ * On lit les composantes DIRECTEMENT dans la chaîne (10 premiers caractères) au
+ * lieu de `new Date(value).getDate()` : un datetime porteur d'un offset (ex.
+ * `…T00:30:00+02:00`, ou `…Z`) basculerait d'un jour selon le fuseau du
+ * navigateur / du runner CI. Rendu ainsi déterministe et cohérent avec l'écran
+ * d'édition (slice de la chaîne brute) et l'export serveur (`format('d/m/Y')`).
+ */
+export function formatDateFr(value: string | null | undefined): string {
+    const match = value ? /^(\d{4})-(\d{2})-(\d{2})/.exec(value) : null
+    if (!match) {
+        return ''
+    }
+    const [, year, month, day] = match
+    return `${day}-${month}-${year}`
+}