refactor(front) : formatDateFr mutualisé dans shared/utils/date + rendu déterministe (ERP-191)

Trois copies identiques de formatDateFr (logistique weighingTicketFormat,
transport carriers/index, CarrierQualimatTab) fusionnées en un seul helper
partagé. La nouvelle version lit la date directement dans la chaîne ISO (10
premiers caractères) au lieu de new Date(value).getDate() : un datetime porteur
d'un offset (…+02:00, …Z) ne bascule plus d'un jour selon le fuseau du
navigateur / runner CI, et reste cohérent avec l'écran d'édition (slice) et
l'export serveur (format d/m/Y).

weighingTicketFormat ré-exporte le helper (imports inchangés côté écrans).
Tests de déterminisme fuseau ajoutés dans shared/utils/date.test.ts.

frontend/shared/utils/__tests__/date.test.ts

@@ -1,5 +1,5 @@
 import { describe, expect, it } from 'vitest'
-import { todayIso } from '../date'
+import { formatDateFr, todayIso } from '../date'
 
 describe('todayIso', () => {
     it('formate la date locale en YYYY-MM-DD (zero-pad mois/jour)', () => {
@@ -17,3 +17,28 @@ describe('todayIso', () => {
         expect(todayIso(new Date(2026, 11, 31, 12, 0))).toBe('2026-12-31')
     })
 })
+
+describe('formatDateFr', () => {
+    it('formate un datetime ISO avec offset en JJ-MM-AAAA', () => {
+        expect(formatDateFr('2026-06-17T09:12:00+02:00')).toBe('17-06-2026')
+    })
+
+    it('lit la date dans la CHAINE, sans decalage de fuseau (deterministe)', () => {
+        // Minuit UTC : une lecture via new Date().getDate() basculerait au 4 dans un
+        // fuseau negatif (ex. America). On lit la chaine -> reste le 05 partout.
+        expect(formatDateFr('2026-01-05T00:00:00Z')).toBe('05-01-2026')
+        // Idem juste avant minuit avec offset +02:00 : la date affichee est celle
+        // portee par la chaine (17), pas le 16 d'un runtime UTC.
+        expect(formatDateFr('2026-06-17T00:30:00+02:00')).toBe('17-06-2026')
+    })
+
+    it('accepte une date nue YYYY-MM-DD', () => {
+        expect(formatDateFr('2026-03-07')).toBe('07-03-2026')
+    })
+
+    it('renvoie une chaine vide pour une valeur absente ou non ISO', () => {
+        expect(formatDateFr(null)).toBe('')
+        expect(formatDateFr(undefined)).toBe('')
+        expect(formatDateFr('pas-une-date')).toBe('')
+    })
+})