fix(back,front) : adresse client — au moins une categorie obligatoire

Spec-front § Adresse : la categorie est obligatoire sur une adresse, mais
n'etait enforced ni au back ni au front.

- Back : ClientAddress::$categories porte desormais Assert\Count(min: 1)
  (POST/PATCH sans categorie -> 422). Test testAddressRequiresAtLeastOneCategory ;
  deux tests existants qui creaient une adresse sans categorie recoivent une
  categorie SECTEUR.
- Front : canValidateAddresses (creation + modification) exige >= 1 categorie
  par adresse -> bouton Enregistrer desactive tant qu'aucune categorie n'est
  choisie (meme gating que les sites).

tests/Module/Commercial/Api/ClientSubResourceApiTest.php

@@ -110,9 +110,10 @@ final class ClientSubResourceApiTest extends AbstractCommercialApiTestCase
     public function testPostAddressNormalizesBillingEmail(): void
     {
         $this->skipIfSitesModuleDisabled();
-        $client  = $this->createAdminClient();
-        $seed    = $this->seedClient('Address Host');
-        $siteIri = $this->firstSiteIri();
+        $client   = $this->createAdminClient();
+        $seed     = $this->seedClient('Address Host');
+        $siteIri  = $this->firstSiteIri();
+        $category = $this->createCategory('SECTEUR');
 
         $data = $client->request('POST', '/api/clients/'.$seed->getId().'/addresses', [
             'headers' => ['Content-Type' => self::LD],
@@ -123,6 +124,7 @@ final class ClientSubResourceApiTest extends AbstractCommercialApiTestCase
                 'city'         => 'Châtellerault',
                 'street'       => '1 rue du Test',
                 'sites'        => [$siteIri],
+                'categories'   => ['/api/categories/'.$category->getId()],
             ],
         ])->toArray();