[ERP-52] Créer le pattern Timestampable + Blamable Shared (#13)

## Contexte
Ticket Lesstime : [#52](https://project.malio-dev.fr/projects/6/tasks/463)
Position dans le groupe M0 : 0.0 (prérequis transverse)

## Implémentation
- 2 interfaces (`TimestampableInterface`, `BlamableInterface`) dans `Shared/Domain/Contract/`
- 1 trait (`TimestampableBlamableTrait`) dans `Shared/Domain/Trait/`
- 1 Subscriber Doctrine (`TimestampableBlamableSubscriber`) dans `Shared/Infrastructure/Doctrine/`
- 1 ligne `resolve_target_entities` ajoutée à `config/packages/doctrine.yaml` (`UserInterface` → `User`)
- 1 test architecture (`EntitiesAreTimestampableBlamableTest`) garde-fou L3 de la spec § 2.8.bis
- 1 test unitaire (`TimestampableBlamableSubscriberTest`) 4 cas

## Décision EXCLUDED (cf. réponse review)
Les 4 entités préexistantes (`User`, `Role`, `Permission`, `Site`) sont **whitelistées** dans `EXCLUDED` avec justification par entrée, plutôt que rétrofitées dans ce ticket. Le rétrofit de `User` et `Site` est documenté en **HP-9 / HP-10** (récursion Blamable + migration → décision archi scopée). Doc mise à jour : spec § 2.8.bis, § 9, et `.claude/rules/backend.md`.

## Tests
- PHPUnit : 5 nouveaux tests, 0 échec, 0 risky (248 tests / 874 assertions au total)
- php-cs-fixer : OK

## Reviewer suggéré
- Tristan

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Co-authored-by: Matthieu <mtholot19@gmail.com>
Reviewed-on: #13
Co-authored-by: THOLOT DECHENE Matthieu <matthieu@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: THOLOT DECHENE Matthieu <matthieu@yuno.malio.fr>

src/Shared/Domain/Contract/TimestampableInterface.php

@@ -0,0 +1,25 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Shared\Domain\Contract;
+
+use DateTimeImmutable;
+
+/**
+ * Contrat lu par le TimestampableBlamableSubscriber.
+ *
+ * Toute entite qui l'implemente voit ses colonnes `created_at` / `updated_at`
+ * remplies automatiquement au prePersist / preUpdate. Le porteur des colonnes
+ * et des accesseurs est le TimestampableBlamableTrait.
+ */
+interface TimestampableInterface
+{
+    public function getCreatedAt(): ?DateTimeImmutable;
+
+    public function setCreatedAt(DateTimeImmutable $createdAt): void;
+
+    public function getUpdatedAt(): ?DateTimeImmutable;
+
+    public function setUpdatedAt(DateTimeImmutable $updatedAt): void;
+}