feat(commercial) : catégories de type Adresse pour les blocs adresse (client + fournisseur)

Introduit un CategoryType dédié ADRESSE (module Catalog) consommé par le champ
« Catégorie » des blocs adresse, en remplacement de la réutilisation détournée des
types CLIENT/FOURNISSEUR.

- Migration de seed du type ADRESSE + 6 catégories (Siège, Contact issues,
  Facturation, Livraison, Approvisionnement, Méthaniseur) ; fixtures alignées.
- ClientAddress : validation blacklist (DISTRIBUTEUR/COURTIER) remplacée par une
  whitelist « catégories de type ADRESSE uniquement ».
- SupplierAddress : type requis FOURNISSEUR -> ADRESSE (le bloc principal
  fournisseur reste en FOURNISSEUR).
- Front : ref dédiée addressCategories (typeCode=ADRESSE) dans les composables
  référentiels client et fournisseur ; pages new/edit câblées sur les blocs adresse.
- Tests : CategoryAdresseSeedTest + adaptation des tests d'adresse client/fournisseur.

tests/Module/Commercial/Api/AbstractSupplierApiTestCase.php

@@ -134,8 +134,8 @@ abstract class AbstractSupplierApiTestCase extends AbstractCommercialApiTestCase
      * Seede un fournisseur COMPLET (sans passer par l'API — validations
      * applicatives non rejouees mais CHECK BDD respectes) : onglet Information
      * rempli, bloc comptable non nul (SIREN + refs), >= 1 RIB, >= 1 adresse
-     * multi-sites (>= 2 sites, triageProvider=true) avec >= 1 categorie
-     * FOURNISSEUR, >= 1 contact, >= 1 categorie sur le fournisseur. Sert de socle
+     * multi-sites (>= 2 sites, triageProvider=true) avec >= 1 categorie de type
+     * ADRESSE, >= 1 contact, >= 1 categorie FOURNISSEUR sur le fournisseur. Sert de socle
      * au contrat de serialisation et a la DoD (§ 4.0.bis).
      *
      * @param string $paymentTypeCode code du type de reglement a poser (defaut LCR,
@@ -202,7 +202,9 @@ abstract class AbstractSupplierApiTestCase extends AbstractCommercialApiTestCase
         foreach ($sites as $site) {
             $address->addSite($site);
         }
-        $address->addCategory($this->supplierCategory('NEGOCIANT'));
+        // Categorie de bloc adresse : type ADRESSE (et non FOURNISSEUR — celui-ci
+        // reste sur le bloc principal du fournisseur).
+        $address->addCategory($this->createAddressCategory());
         $address->addContact($contact);
         $supplier->addAddress($address);
         $em->persist($address);