feat(logistique) : entité WeighingTicket + dette site.code (ERP-183)

Entité WeighingTicket
- Entité métier complète (#[Auditable], TimestampableBlamableTrait, relations
  ORM Client/Supplier/Site) + contrat de sérialisation à 3 maillons
  (weighing_ticket:read / :item:read + contextes par opération).
- Getters calculés displayDate et plateFreeFormat (#[SerializedName]),
  sécurité view/manage, pas de Delete/archive.
- Validation #[Assert\*] messages FR + #[Assert\Callback] RG-5.03 (->atPath()),
  libellé i18n audit.entity.logistique_weighingticket.
- Repository : interface Domain + DoctrineWeighingTicketRepository
  (recherche + tri number DESC, deletedAt IS NULL).

Dette site.code
- Site.code mappé VARCHAR(8) (groupes read/write), dérivation auto au
  PrePersist (2 premiers chiffres du CP), UniqueConstraint uq_site_code.
- Migration Version20260617160000 : ALTER COLUMN code SET NOT NULL + COMMENT.
- Fixtures (codes 86/17/82) et SiteApiTest ajustés.

Câblage
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Logistique (absent du scaffold ERP-181).
- ColumnCommentsCatalog : site.code + table weighing_ticket.

Specs M5 versionnées (spec-back / spec-front / prompts).

frontend/i18n/locales/fr.json

@@ -561,7 +561,8 @@
             "transport_carrier":         "Transporteur",
             "transport_carrieraddress":  "Adresse transporteur",
             "transport_carriercontact":  "Contact transporteur",
-            "transport_carrierprice":    "Prix transporteur"
+            "transport_carrierprice":    "Prix transporteur",
+            "logistique_weighingticket": "Ticket de pesée"
         },
         "empty": "Aucune activité enregistrée",
         "no_results": "Aucun résultat pour ces filtres",