feat(logistique) : entité WeighingTicket + dette site.code (ERP-183)

Entité WeighingTicket
- Entité métier complète (#[Auditable], TimestampableBlamableTrait, relations
  ORM Client/Supplier/Site) + contrat de sérialisation à 3 maillons
  (weighing_ticket:read / :item:read + contextes par opération).
- Getters calculés displayDate et plateFreeFormat (#[SerializedName]),
  sécurité view/manage, pas de Delete/archive.
- Validation #[Assert\*] messages FR + #[Assert\Callback] RG-5.03 (->atPath()),
  libellé i18n audit.entity.logistique_weighingticket.
- Repository : interface Domain + DoctrineWeighingTicketRepository
  (recherche + tri number DESC, deletedAt IS NULL).

Dette site.code
- Site.code mappé VARCHAR(8) (groupes read/write), dérivation auto au
  PrePersist (2 premiers chiffres du CP), UniqueConstraint uq_site_code.
- Migration Version20260617160000 : ALTER COLUMN code SET NOT NULL + COMMENT.
- Fixtures (codes 86/17/82) et SiteApiTest ajustés.

Câblage
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Logistique (absent du scaffold ERP-181).
- ColumnCommentsCatalog : site.code + table weighing_ticket.

Specs M5 versionnées (spec-back / spec-front / prompts).

config/packages/doctrine.yaml

@@ -138,6 +138,17 @@ doctrine:
                 dir: '%kernel.project_dir%/src/Module/Transport/Domain/Entity'
                 prefix: 'App\Module\Transport\Domain\Entity'
                 alias: Transport
+            # Mapping inconditionnel du module Logistique (meme logique que Transport) :
+            # la table weighing_ticket (tickets de pesee M5) creee par la migration
+            # Version20260617150000 doit etre connue de l'ORM, sinon schema:update la
+            # drope sur la base de test. L'activation fonctionnelle passe par
+            # config/modules.php.
+            Logistique:
+                type: attribute
+                is_bundle: false
+                dir: '%kernel.project_dir%/src/Module/Logistique/Domain/Entity'
+                prefix: 'App\Module\Logistique\Domain\Entity'
+                alias: Logistique
         controller_resolver:
             auto_mapping: false