test(technique) : couvrir RG-3.x PHPUnit + capturer le contrat JSON (ERP-139) (#100)

Ticket Lesstime #139 (M3 — Répertoire prestataires, position 1.9). DoD back avant le front : suite PHPUnit consolidée sur la matrice § 8.1 + captures JSON réelles dans la spec § 4.0.bis.

## Contenu
- **Fix réfs comptables** : `provider:read:accounting` ajouté sur `TvaMode`/`PaymentDelay`/`PaymentType`/`Bank` — sans ça elles sortaient en IRI nu dans le détail prestataire (réplique du fix ERP-92 du M2, piège #1 § 4.0.bis).
- **`ProviderSerializationContractTest`** (13 tests) : gating RIB/scalaires par omission, réfs compta en objet `{id,code,label}`, `isArchived`, embed categories/sites liste+détail, sous-collections, enveloppe AP4 ; `testDodReferenceJsonShape` dumpe le JSON réel (`PROVIDER_DOD_DUMP=1`).
- **`ProviderAuditTest`** (5 tests) : create/update/archive (`technique.Provider`), iban/bic dans le diff (`technique.ProviderRib`, pas dAuditIgnore), trace M2M `sites`.
- **`ProviderListTest`** étendu : `?pagination=false`, anti-N+1, filtre `?typeCode=PRESTATAIRE`.
- **`ProviderRbacGatingTest`** étendu : restauration en conflit de nom → 409 (RG-3.14).
- **`ProviderFixtures`** (§ 8.4) : démo idempotente (complet VIREMENT+banque+RIB, LCR+RIB, CHEQUE multi-cat, minimal, archivé) répartie sur sites 86/17/82 ; skip en env `test`.
- Helper `seedCompleteProvider` ; spec § 4.0.bis : gabarits remplacés par les captures réelles (liste + détail avec/sans accounting.view).

## Vérifications
- `make php-cs-fixer-allow-risky` → 0 fichier
- `make test` → OK, 677 tests, 3328 assertions (garde-fous globaux verts)

## Notes
- MR stackée sur ERP-138 (base = sa branche).
- Fixtures démo exercées en dev via `make fixtures` (autowiring vérifié).

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #100

src/Module/Technique/Infrastructure/ApiPlatform/State/Provider/ProviderSubResourceItemProvider.php

@@ -0,0 +1,52 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Module\Technique\Infrastructure\ApiPlatform\State\Provider;
+
+use ApiPlatform\Metadata\Operation;
+use ApiPlatform\State\ProviderInterface;
+use App\Module\Technique\Domain\Entity\ProviderOwnedInterface;
+use App\Module\Technique\Infrastructure\Security\ProviderSiteScopeChecker;
+use Symfony\Component\DependencyInjection\Attribute\Autowire;
+
+/**
+ * Provider d'item des sous-ressources d'un prestataire (Contact / Adresse / RIB).
+ * Decore le provider Doctrine par defaut et applique le cloisonnement par site du
+ * PARENT (§ 2.13 / RG-3.17) sur Get / Patch / Delete.
+ *
+ * Sans ce garde, un user cloisonne pourrait lire / editer / supprimer une
+ * sous-ressource d'un prestataire hors de son site : le detail Provider est bien
+ * garde en 404 (ProviderProvider), mais les sous-ressources ne passent pas par lui
+ * (provider Doctrine par defaut, et SiteScopedQueryExtension ne filtre que les
+ * resources SiteAwareInterface — ce que ces entites ne sont pas). Le RIB est
+ * particulierement sensible (IBAN / BIC).
+ *
+ * Hors perimetre -> retour null -> 404 (anti-enumeration, coherent avec le detail
+ * Provider). La decision de scope est deleguee a ProviderSiteScopeChecker (source
+ * unique partagee avec le ProviderProvider et les processors).
+ *
+ * @implements ProviderInterface<ProviderOwnedInterface>
+ */
+final class ProviderSubResourceItemProvider implements ProviderInterface
+{
+    public function __construct(
+        #[Autowire(service: 'api_platform.doctrine.orm.state.item_provider')]
+        private readonly ProviderInterface $itemProvider,
+        private readonly ProviderSiteScopeChecker $scopeChecker,
+    ) {}
+
+    public function provide(Operation $operation, array $uriVariables = [], array $context = []): ?object
+    {
+        $entity = $this->itemProvider->provide($operation, $uriVariables, $context);
+
+        if ($entity instanceof ProviderOwnedInterface) {
+            $parent = $entity->getProvider();
+            if (null === $parent || !$this->scopeChecker->isInScope($parent)) {
+                return null;
+            }
+        }
+
+        return $entity;
+    }
+}