test(technique) : couvrir RG-3.x PHPUnit + capturer le contrat JSON (ERP-139) (#100)

Ticket Lesstime #139 (M3 — Répertoire prestataires, position 1.9). DoD back avant le front : suite PHPUnit consolidée sur la matrice § 8.1 + captures JSON réelles dans la spec § 4.0.bis.

## Contenu
- **Fix réfs comptables** : `provider:read:accounting` ajouté sur `TvaMode`/`PaymentDelay`/`PaymentType`/`Bank` — sans ça elles sortaient en IRI nu dans le détail prestataire (réplique du fix ERP-92 du M2, piège #1 § 4.0.bis).
- **`ProviderSerializationContractTest`** (13 tests) : gating RIB/scalaires par omission, réfs compta en objet `{id,code,label}`, `isArchived`, embed categories/sites liste+détail, sous-collections, enveloppe AP4 ; `testDodReferenceJsonShape` dumpe le JSON réel (`PROVIDER_DOD_DUMP=1`).
- **`ProviderAuditTest`** (5 tests) : create/update/archive (`technique.Provider`), iban/bic dans le diff (`technique.ProviderRib`, pas dAuditIgnore), trace M2M `sites`.
- **`ProviderListTest`** étendu : `?pagination=false`, anti-N+1, filtre `?typeCode=PRESTATAIRE`.
- **`ProviderRbacGatingTest`** étendu : restauration en conflit de nom → 409 (RG-3.14).
- **`ProviderFixtures`** (§ 8.4) : démo idempotente (complet VIREMENT+banque+RIB, LCR+RIB, CHEQUE multi-cat, minimal, archivé) répartie sur sites 86/17/82 ; skip en env `test`.
- Helper `seedCompleteProvider` ; spec § 4.0.bis : gabarits remplacés par les captures réelles (liste + détail avec/sans accounting.view).

## Vérifications
- `make php-cs-fixer-allow-risky` → 0 fichier
- `make test` → OK, 677 tests, 3328 assertions (garde-fous globaux verts)

## Notes
- MR stackée sur ERP-138 (base = sa branche).
- Fixtures démo exercées en dev via `make fixtures` (autowiring vérifié).

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #100

src/Module/Commercial/Domain/Entity/PaymentDelay.php

@@ -21,7 +21,8 @@ use Symfony\Component\Serializer\Attribute\Groups;
  * Timestampable/Blamable (referentiel statique whiteliste dans
  * EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED). Le groupe
  * `client:read:accounting` permet l'embarquement dans la reponse Client ;
- * `supplier:read:accounting` dans la reponse Fournisseur (M2, ERP-92 — § 4.0).
+ * `supplier:read:accounting` dans la reponse Fournisseur (M2, ERP-92 — § 4.0) ;
+ * `provider:read:accounting` dans la reponse Prestataire (M3, ERP-139 — § 4.0.bis).
  */
 #[ApiResource(
     operations: [
@@ -48,15 +49,15 @@ class PaymentDelay
     #[ORM\Id]
     #[ORM\GeneratedValue]
     #[ORM\Column]
-    #[Groups(['payment_delay:read', 'client:read:accounting', 'supplier:read:accounting'])]
+    #[Groups(['payment_delay:read', 'client:read:accounting', 'supplier:read:accounting', 'provider:read:accounting'])]
     private ?int $id = null;
 
     #[ORM\Column(length: 30)]
-    #[Groups(['payment_delay:read', 'client:read:accounting', 'supplier:read:accounting'])]
+    #[Groups(['payment_delay:read', 'client:read:accounting', 'supplier:read:accounting', 'provider:read:accounting'])]
     private ?string $code = null;
 
     #[ORM\Column(length: 120)]
-    #[Groups(['payment_delay:read', 'client:read:accounting', 'supplier:read:accounting'])]
+    #[Groups(['payment_delay:read', 'client:read:accounting', 'supplier:read:accounting', 'provider:read:accounting'])]
     private ?string $label = null;
 
     #[ORM\Column(options: ['default' => 0])]