test(technique) : couvrir RG-3.x PHPUnit + capturer le contrat JSON (ERP-139) (#100)

Ticket Lesstime #139 (M3 — Répertoire prestataires, position 1.9). DoD back avant le front : suite PHPUnit consolidée sur la matrice § 8.1 + captures JSON réelles dans la spec § 4.0.bis.

## Contenu
- **Fix réfs comptables** : `provider:read:accounting` ajouté sur `TvaMode`/`PaymentDelay`/`PaymentType`/`Bank` — sans ça elles sortaient en IRI nu dans le détail prestataire (réplique du fix ERP-92 du M2, piège #1 § 4.0.bis).
- **`ProviderSerializationContractTest`** (13 tests) : gating RIB/scalaires par omission, réfs compta en objet `{id,code,label}`, `isArchived`, embed categories/sites liste+détail, sous-collections, enveloppe AP4 ; `testDodReferenceJsonShape` dumpe le JSON réel (`PROVIDER_DOD_DUMP=1`).
- **`ProviderAuditTest`** (5 tests) : create/update/archive (`technique.Provider`), iban/bic dans le diff (`technique.ProviderRib`, pas dAuditIgnore), trace M2M `sites`.
- **`ProviderListTest`** étendu : `?pagination=false`, anti-N+1, filtre `?typeCode=PRESTATAIRE`.
- **`ProviderRbacGatingTest`** étendu : restauration en conflit de nom → 409 (RG-3.14).
- **`ProviderFixtures`** (§ 8.4) : démo idempotente (complet VIREMENT+banque+RIB, LCR+RIB, CHEQUE multi-cat, minimal, archivé) répartie sur sites 86/17/82 ; skip en env `test`.
- Helper `seedCompleteProvider` ; spec § 4.0.bis : gabarits remplacés par les captures réelles (liste + détail avec/sans accounting.view).

## Vérifications
- `make php-cs-fixer-allow-risky` → 0 fichier
- `make test` → OK, 677 tests, 3328 assertions (garde-fous globaux verts)

## Notes
- MR stackée sur ERP-138 (base = sa branche).
- Fixtures démo exercées en dev via `make fixtures` (autowiring vérifié).

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #100

migrations/Version20260612100000.php

@@ -252,7 +252,7 @@ final class Version20260612100000 extends AbstractMigration
                 updated_by INT DEFAULT NULL,
                 PRIMARY KEY (id),
                 CONSTRAINT chk_provider_contact_name
-                    CHECK (first_name IS NOT NULL OR last_name IS NOT NULL OR phone_primary IS NOT NULL OR email IS NOT NULL),
+                    CHECK (first_name IS NOT NULL OR last_name IS NOT NULL OR job_title IS NOT NULL OR phone_primary IS NOT NULL OR email IS NOT NULL),
                 CONSTRAINT fk_provider_contact_provider
                     FOREIGN KEY (provider_id) REFERENCES provider (id) ON DELETE CASCADE,
                 CONSTRAINT fk_provider_contact_created_by
@@ -263,12 +263,12 @@ final class Version20260612100000 extends AbstractMigration
             SQL);
         $this->addSql('CREATE INDEX idx_provider_contact_provider ON provider_contact (provider_id)');
 
-        $this->comment('provider_contact', '_table', 'Contacts d un prestataire (1:n) — au moins un champ rempli parmi prenom/nom/telephone/email (RG-3.04, chk_provider_contact_name).');
+        $this->comment('provider_contact', '_table', 'Contacts d un prestataire (1:n) — au moins un champ rempli parmi prenom/nom/fonction/telephone/email (RG-3.04, chk_provider_contact_name).');
         $this->comment('provider_contact', 'id', 'Identifiant interne auto-incremente.');
         $this->comment('provider_contact', 'provider_id', 'FK -> provider.id, ON DELETE CASCADE — prestataire proprietaire du contact.');
         $this->comment('provider_contact', 'first_name', 'Prenom du contact (capitalise serveur). Au moins un champ du contact requis (RG-3.04, chk_provider_contact_name).');
         $this->comment('provider_contact', 'last_name', 'Nom du contact (capitalise serveur). Au moins un champ du contact requis (RG-3.04, chk_provider_contact_name).');
-        $this->comment('provider_contact', 'job_title', 'Fonction / intitule de poste du contact (≤ 120 caracteres).');
+        $this->comment('provider_contact', 'job_title', 'Fonction / intitule de poste du contact (≤ 120 caracteres). Au moins un champ du contact requis (RG-3.04, chk_provider_contact_name).');
         $this->comment('provider_contact', 'phone_primary', 'Telephone principal du contact — chiffres uniquement (normalisation serveur).');
         $this->comment('provider_contact', 'phone_secondary', 'Telephone secondaire du contact — chiffres uniquement (normalisation serveur).');
         $this->comment('provider_contact', 'email', 'Email du contact (lowercase serveur).');