feat(commercial) : referentiel pays (country) en base + branchement front (ERP-116) (#79)

## Objectif (ERP-116, 1re iteration minimale)

Sortir la liste des pays du **code en dur** cote front et la poser en base comme **referentiel `country`**, source unique du select pays. **Perimetre volontairement minimal** : code ISO + libelle + ordre uniquement — **aucune longueur bancaire/fiscale** (numero de compte, IBAN, TVA, BIC, SIREN) a ce stade.

## Backend
- Entite `Country` (`code` ISO 3166-1 alpha-2 unique, `name`, `position`), calquee sur `Bank` : referentiel statique **lecture seule** (`GetCollection` + `Get`), gating `commercial.clients.view OR commercial.suppliers.view`.
- Migration `Version20260609100000` : table `country` + `COMMENT ON COLUMN` + seed des **6 pays** (France, Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Royaume-Uni), `ON CONFLICT DO NOTHING`.
- `CommercialReferentialFixtures` : re-seed des pays en dev/test.
- Garde-fous : ajout au `ColumnCommentsCatalog` + whitelist `EntitiesAreTimestampableBlamableTest`.

## Frontend
- `useClientReferentials` charge `/countries` (value = **nom** du pays : l'adresse stocke `country` en chaine libre, **pas de FK ni migration de donnees**).
- Les 3 listes `countryOptions` en dur (clients new / edit / consultation) sont supprimees ; la consultation derive ses options de l'embed.

## Hors-scope (iterations suivantes du ticket)
- Longueurs bancaires/fiscales par pays + validation associee.
- FK `country_id` sur les adresses + migration de donnees.

## Tests
- Back : suite complete verte (583), tests API dedies countries (200/seed/405/403/401).
- Front : Vitest vert (256), spec `useClientReferentials` mise a jour.
- Migration appliquee en dev + test.

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #79

tests/Architecture/EntitiesAreTimestampableBlamableTest.php

@@ -6,6 +6,7 @@ namespace App\Tests\Architecture;
 
 use App\Module\Catalog\Domain\Entity\CategoryType;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Bank;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Country;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentDelay;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentType;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\TvaMode;
@@ -58,6 +59,8 @@ final class EntitiesAreTimestampableBlamableTest extends TestCase
      *   CommercialReferentialFixtures, lecture seule au M1 (HP-M2-2). Pas de
      *   tracabilite user-driven, meme justification que CategoryType. Cf.
      *   spec-back M1 § 2.6 + § 3.5.
+     * - Country (ERP-116) : referentiel statique des pays (id/code/name/position),
+     *   seede par migration, lecture seule. Meme justification que Bank.
      *
      * Les futurs referentiels statiques s'ajoutent ici avec une justification.
      */
@@ -71,6 +74,7 @@ final class EntitiesAreTimestampableBlamableTest extends TestCase
         PaymentDelay::class,
         PaymentType::class,
         Bank::class,
+        Country::class,
     ];
 
     public function testAllBusinessEntitiesImplementBothInterfaces(): void