feat(commercial) : referentiel pays (country) en base + branchement front (ERP-116) (#79)

## Objectif (ERP-116, 1re iteration minimale)

Sortir la liste des pays du **code en dur** cote front et la poser en base comme **referentiel `country`**, source unique du select pays. **Perimetre volontairement minimal** : code ISO + libelle + ordre uniquement — **aucune longueur bancaire/fiscale** (numero de compte, IBAN, TVA, BIC, SIREN) a ce stade.

## Backend
- Entite `Country` (`code` ISO 3166-1 alpha-2 unique, `name`, `position`), calquee sur `Bank` : referentiel statique **lecture seule** (`GetCollection` + `Get`), gating `commercial.clients.view OR commercial.suppliers.view`.
- Migration `Version20260609100000` : table `country` + `COMMENT ON COLUMN` + seed des **6 pays** (France, Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Royaume-Uni), `ON CONFLICT DO NOTHING`.
- `CommercialReferentialFixtures` : re-seed des pays en dev/test.
- Garde-fous : ajout au `ColumnCommentsCatalog` + whitelist `EntitiesAreTimestampableBlamableTest`.

## Frontend
- `useClientReferentials` charge `/countries` (value = **nom** du pays : l'adresse stocke `country` en chaine libre, **pas de FK ni migration de donnees**).
- Les 3 listes `countryOptions` en dur (clients new / edit / consultation) sont supprimees ; la consultation derive ses options de l'embed.

## Hors-scope (iterations suivantes du ticket)
- Longueurs bancaires/fiscales par pays + validation associee.
- FK `country_id` sur les adresses + migration de donnees.

## Tests
- Back : suite complete verte (583), tests API dedies countries (200/seed/405/403/401).
- Front : Vitest vert (256), spec `useClientReferentials` mise a jour.
- Migration appliquee en dev + test.

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #79

src/Module/Commercial/Infrastructure/Doctrine/DoctrineCountryRepository.php

@@ -0,0 +1,36 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Module\Commercial\Infrastructure\Doctrine;
+
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Country;
+use App\Module\Commercial\Domain\Repository\CountryRepositoryInterface;
+use Doctrine\Bundle\DoctrineBundle\Repository\ServiceEntityRepository;
+use Doctrine\Persistence\ManagerRegistry;
+
+/**
+ * @extends ServiceEntityRepository<Country>
+ */
+class DoctrineCountryRepository extends ServiceEntityRepository implements CountryRepositoryInterface
+{
+    public function __construct(ManagerRegistry $registry)
+    {
+        parent::__construct($registry, Country::class);
+    }
+
+    public function findById(int $id): ?Country
+    {
+        return $this->find($id);
+    }
+
+    public function findAllOrdered(): array
+    {
+        return $this->createQueryBuilder('c')
+            ->orderBy('c.position', 'ASC')
+            ->addOrderBy('c.name', 'ASC')
+            ->getQuery()
+            ->getResult()
+        ;
+    }
+}