feat(commercial) : referentiel pays (country) en base + branchement front (ERP-116) (#79)

## Objectif (ERP-116, 1re iteration minimale)

Sortir la liste des pays du **code en dur** cote front et la poser en base comme **referentiel `country`**, source unique du select pays. **Perimetre volontairement minimal** : code ISO + libelle + ordre uniquement — **aucune longueur bancaire/fiscale** (numero de compte, IBAN, TVA, BIC, SIREN) a ce stade.

## Backend
- Entite `Country` (`code` ISO 3166-1 alpha-2 unique, `name`, `position`), calquee sur `Bank` : referentiel statique **lecture seule** (`GetCollection` + `Get`), gating `commercial.clients.view OR commercial.suppliers.view`.
- Migration `Version20260609100000` : table `country` + `COMMENT ON COLUMN` + seed des **6 pays** (France, Allemagne, Belgique, Espagne, Italie, Royaume-Uni), `ON CONFLICT DO NOTHING`.
- `CommercialReferentialFixtures` : re-seed des pays en dev/test.
- Garde-fous : ajout au `ColumnCommentsCatalog` + whitelist `EntitiesAreTimestampableBlamableTest`.

## Frontend
- `useClientReferentials` charge `/countries` (value = **nom** du pays : l'adresse stocke `country` en chaine libre, **pas de FK ni migration de donnees**).
- Les 3 listes `countryOptions` en dur (clients new / edit / consultation) sont supprimees ; la consultation derive ses options de l'embed.

## Hors-scope (iterations suivantes du ticket)
- Longueurs bancaires/fiscales par pays + validation associee.
- FK `country_id` sur les adresses + migration de donnees.

## Tests
- Back : suite complete verte (583), tests API dedies countries (200/seed/405/403/401).
- Front : Vitest vert (256), spec `useClientReferentials` mise a jour.
- Migration appliquee en dev + test.

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #79

src/Module/Commercial/Infrastructure/DataFixtures/CommercialReferentialFixtures.php

@@ -5,6 +5,7 @@ declare(strict_types=1);
 namespace App\Module\Commercial\Infrastructure\DataFixtures;
 
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Bank;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Country;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentDelay;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentType;
 use App\Module\Commercial\Domain\Entity\TvaMode;
@@ -14,10 +15,11 @@ use Doctrine\Persistence\ObjectManager;
 /**
  * Fixtures du module Commercial : re-seed des 4 referentiels comptables
  * (tva_mode, payment_delay, payment_type, bank) seedes par la migration M1
- * (Version20260601000000).
+ * (Version20260601000000) + du referentiel pays (country) seede par la
+ * migration ERP-116 (Version20260609100000).
  *
- * Pourquoi cette fixture EN PLUS du seed de la migration : depuis ERP-54 ces
- * 4 tables sont des entites managees par l'ORM, donc le purger Doctrine les
+ * Pourquoi cette fixture EN PLUS du seed de la migration : ces tables sont des
+ * entites managees par l'ORM, donc le purger Doctrine les
  * vide avant chaque `doctrine:fixtures:load`. Sans cette fixture, les
  * referentiels seedes par la migration disparaitraient apres `make db-reset`
  * (0 ligne en dev/test) — cassant les FK Client -> referentiels et les tests
@@ -59,15 +61,54 @@ class CommercialReferentialFixtures extends Fixture
         ],
     ];
 
+    /**
+     * Referentiel pays (ERP-116) : code ISO alpha-2 => [name, position].
+     * Doit rester aligne sur le seed de la migration Version20260609100000.
+     * Traite a part car Country porte `name` (et non `label`).
+     *
+     * @var array<string, array{string, int}>
+     */
+    private const COUNTRIES = [
+        'FR' => ['France', 10],
+        'DE' => ['Allemagne', 20],
+        'BE' => ['Belgique', 30],
+        'ES' => ['Espagne', 40],
+        'IT' => ['Italie', 50],
+        'GB' => ['Royaume-Uni', 60],
+        'CH' => ['Suisse', 70],
+    ];
+
     public function load(ObjectManager $manager): void
     {
         foreach (self::REFERENTIALS as $entityClass => $rows) {
             $this->seedReferential($manager, $entityClass, $rows);
         }
 
+        $this->seedCountries($manager);
+
         $manager->flush();
     }
 
+    /**
+     * Upsert idempotent du referentiel pays (lookup par code). Distinct de
+     * seedReferential car Country utilise setName au lieu de setLabel.
+     */
+    private function seedCountries(ObjectManager $manager): void
+    {
+        $existingByCode = [];
+        foreach ($manager->getRepository(Country::class)->findAll() as $country) {
+            $existingByCode[$country->getCode()] = $country;
+        }
+
+        foreach (self::COUNTRIES as $code => [$name, $position]) {
+            $country = $existingByCode[$code] ?? new Country();
+            $country->setCode($code);
+            $country->setName($name);
+            $country->setPosition($position);
+            $manager->persist($country);
+        }
+    }
+
     /**
      * Upsert idempotent d'un referentiel : indexe l'existant par code puis
      * cree/met a jour chaque entree. Les 4 entites partagent le meme contrat