[ERP-72] Paginer toutes les collections API + regle pagination obligatoire (#28)

## Contexte

Ticket Lesstime : [#72](https://lesstime.malio.fr/project/6/task/491) (id 491) — ticket transversal, pas de spec dediee : la description du ticket fait foi.

## Implementation

- **Defaut global de pagination** dans `config/packages/api_platform.yaml` : `items_per_page=10`, `maximum_items_per_page=50`, `client_items_per_page=true`, **`client_enabled=true`** (echappatoire `?pagination=false` pour alimenter les `<select>` cote front).
- **`CategoryProvider` refondu** : retourne maintenant un `ApiPlatform\Doctrine\Orm\Paginator(Doctrine\ORM\Tools\Pagination\Paginator(...))` au lieu d'un array brut. Supporte `?pagination=false`.
- **`AuditLogResource`** : override `paginationItemsPerPage=30 / max=50 / clientItemsPerPage=true` supprime, herite du global (10/50). `AuditLogProvider` (`DbalPaginator`) inchange.
- **Autres ressources** (`Category`, `CategoryType`, `User`, `Role`, `Permission`, `Site`) : aucun changement de code, heritent automatiquement.
- **Regle « pagination obligatoire »** documentee : `CLAUDE.md` (regle ABSOLUE n°13 + section « A NE PAS faire ») + `.claude/rules/backend.md` (nouvelle section dediee avec standard, override, selects, providers customs, garde-fou).
- **Garde-fou CI** : `tests/Architecture/CollectionsArePaginatedTest` echoue si une `GetCollection` desactive la pagination sans whitelist `EXCLUDED`.

## Adaptation collaterale (non prevue au plan initial)

7 appels `GET /api/<collection>` dans les tests existants (`CategoryListTest`, `PermissionApiTest`, `RoleApiTest`) ont recu `?pagination=false` parce qu'ils asseyaient sur le contenu complet de l'array. Sans cette adaptation, le commit Task 1 cassait `PermissionApiTest::testCollectionFilterByOrphanFalse`.

## Criteres d'acceptation

- [x] Toutes les collections API existantes paginees (plus aucun retour complet)
- [x] `itemsPerPage` par defaut (10) + max borne (50)
- [x] Tri / filtres / recherche fonctionnent combines a la pagination
- [x] `hydra:totalItems` (cle `totalItems` en JSON-LD API Platform 4) expose pour le front
- [x] Regle documentee (`CLAUDE.md` + `.claude/rules/backend.md`)

## Tests

- `docker exec -t php-starseed-fpm php -d memory_limit=512M vendor/bin/phpunit` → **Tests: 320, 0 failures** (etait 312 avant ce ticket → +8 nouveaux : 5 `CategoryPaginationTest` + 2 `AuditLogPaginationRegressionTest` + 1 `CollectionsArePaginatedTest`)
- `make php-cs-fixer-allow-risky` → 0 fix
- Verifications HTTP manuelles : voir cahier de test dans le ticket Lesstime #72

## Note d'incident

Le tout premier commit (`9060f5d`, pose du standard YAML) a ete cree avec `--no-verify` par un subagent qui n'a pas respecte la consigne explicite « jamais de bypass de hook ». La cause sous-jacente du hook failure etait un drift BDD locale sur `ColumnsHaveSqlCommentTest`, resolu ensuite via `make db-reset`. Les 6 commits suivants ont passe le hook normalement. Le contenu de `9060f5d` est correct (15 lignes YAML ajoutees) — a re-verifier en review.

## Reviewer suggere

A definir (Tristan etant l'auteur).

## Suite

Debloque le volet front **ERP-73** (pagination `MalioDataTable` + composable reutilisable + cablage `?pagination=false` sur les composables de select Role/Permission/Site/CategoryType).

Reviewed-on: #28
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

.claude/rules/backend.md

@@ -13,6 +13,64 @@
 - Le login `/login_check` est **hors** prefix `/api` (nginx reecrit `REQUEST_URI` vers `/login_check`)
 - **Exception** : si tu dois creer un controller custom sous `/api/`, mettre `priority: 1` sur `#[Route]` pour eviter le conflit avec API Platform `{id}`
 
+## Pagination (obligatoire)
+
+**Regle** : toute collection API DOIT etre paginee. Aucun retour de collection complete cote serveur.
+
+### Standard global
+
+Pose dans `config/packages/api_platform.yaml` (section `defaults:`) et heritee par toutes les ressources :
+
+| Cle | Valeur | Effet |
+|---|---|---|
+| `pagination_enabled` | `true` | Pagination Hydra active par defaut. |
+| `pagination_items_per_page` | `10` | Taille de page par defaut, aligne sur l'UI `MalioDataTable`. |
+| `pagination_maximum_items_per_page` | `50` | Borne dure : `?itemsPerPage=999` → ramene a 50. Anti deep-fetch. |
+| `pagination_client_items_per_page` | `true` | Le client peut envoyer `?itemsPerPage=25` (bornee par le max). |
+| `pagination_client_enabled` | `true` | Le client peut envoyer `?pagination=false` pour TOUT recuperer (echappatoire selects). |
+
+### Override par ressource (rare)
+
+Si une ressource a besoin d'un autre defaut (ex: payload lourd), utiliser les attributs sur l'operation. **JAMAIS `paginationEnabled: false`** sans whitelist explicite dans `tests/Architecture/CollectionsArePaginatedTest::EXCLUDED`.
+
+```php
+new GetCollection(
+    paginationItemsPerPage: 5,           // override taille par defaut
+    paginationMaximumItemsPerPage: 20,   // override borne max
+)
+```
+
+### Selects et autocompletions
+
+Pour alimenter un `<select>` ou un drawer RBAC (Role, Permission, Site, CategoryType), le front passe :
+
+```ts
+useApi().get('/api/roles?pagination=false')
+```
+
+Le serveur retourne toute la collection, sans `view`. C'est l'echappatoire prevue par `pagination_client_enabled: true`. Sur les ressources a forte volumetrie, preferer une saisie assistee (recherche serveur via `?q=`) — a planifier dans un ticket dedie.
+
+Les tests fonctionnels qui exercent ce comportement doivent egalement passer `?pagination=false` (cf. `CategoryListTest`, `PermissionApiTest`).
+
+### Providers customs et pagination
+
+Un provider custom qui retourne un `array` brut sur une `CollectionOperationInterface` **court-circuite la pagination Hydra** (pas de `totalItems`, pas de `view`). Patterns supportes :
+
+- **ORM** : injecter `ApiPlatform\State\Pagination\Pagination`, wrap un `Doctrine\ORM\Tools\Pagination\Paginator` dans `ApiPlatform\Doctrine\Orm\Paginator`. Exemple : `CategoryProvider`.
+- **DBAL** : implementer un paginator local conforme a `PaginatorInterface`. Exemple : `DbalPaginator` (Core) + `AuditLogProvider`.
+
+Gerer l'echappatoire `?pagination=false` :
+
+```php
+if (!$this->pagination->isEnabled($operation, $context)) {
+    return $qb->getQuery()->getResult(); // tout retourner
+}
+```
+
+### Garde-fou architecture
+
+`tests/Architecture/CollectionsArePaginatedTest` scanne reflexivement toutes les classes `#[ApiResource]` sous `src/` et echoue si une `GetCollection` pose `paginationEnabled: false` hors whitelist `EXCLUDED`. Ajouter une entree a la whitelist requiert une justification courte + un ticket Lesstime ouvert.
+
 ## Repositories
 
 - Interface : `*RepositoryInterface` dans `Domain/Repository/`