feat(back) : bon de pesée PDF via template Twig (ERP-192)

Endpoint API Platform GET /api/weighing_tickets/{id}/print.pdf (provider
renvoyant un binaire, pas de controller) sécurisé par
logistique.weighing_tickets.view. Rendu d'un template Twig hydraté avec le
ticket converti en PDF via Dompdf. Reproduit le modèle fourni : en-tête fixe
(logo + identité société, indépendant du site), pesées à vide/plein avec le
numéro de pesée affiché comme un DSD, poids net = plein − vide.

composer.json

@@ -12,6 +12,7 @@
         "doctrine/doctrine-bundle": "^3.2",
         "doctrine/doctrine-migrations-bundle": "^4.0",
         "doctrine/orm": "^3.6",
+        "dompdf/dompdf": "^3.0",
         "lexik/jwt-authentication-bundle": "^3.2",
         "nelmio/cors-bundle": "^2.6",
         "nyholm/psr7": "^1.8",