feat(commercial) : add M1 client entities + accounting referentials + repositories

Entites metier (Client, ClientContact, ClientAddress, ClientRib) avec
#[Auditable] + Timestampable/Blamable, et 4 referentiels comptables statiques
(TvaMode, PaymentDelay, PaymentType, Bank). 8 repositories interfaces + impl
Doctrine. Aucun ApiResource (Provider/Processor = ERP-55).

- Client : 2 FK auto-referentes distributor/broker (mutuellement exclusives,
  CHECK en base), M2M categories, FK referentiels comptables, groupes de
  serialisation par onglet. Pas de #[ORM\UniqueConstraint] : unicite du nom de
  societe portee par l'index partiel Postgres (decision Q4).
- ClientRib : tous les champs audites, aucun #[AuditIgnore] sur iban/bic
  (decision 29/05, audit admin-only).
- M2M Category via le contrat Shared CategoryInterface + resolve_target_entities
  (regle n°1, pas d'import inter-modules) ; sites via SiteInterface.
- CommercialReferentialFixtures : re-seed idempotent des 4 referentiels (sinon
  vides apres db-reset car desormais tables mappees, purgees par les fixtures).
- Referentiels whitelistes dans EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED.
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Commercial + resolve CategoryInterface.
- ColumnCommentsCatalog : ajout des colonnes M1 (chemin schema:update/test) ;
  migration retrofit Version20260528120000 filtree sur les tables existantes
  pour ne pas casser sur les tables des modules crees plus tard.
- makefile test-db-setup : recreation de l'index partiel uq_client_company_name_active.

Refs ERP-54.

tests/Architecture/EntitiesAreTimestampableBlamableTest.php

@@ -5,6 +5,10 @@ declare(strict_types=1);
 namespace App\Tests\Architecture;
 
 use App\Module\Catalog\Domain\Entity\CategoryType;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Bank;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentDelay;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentType;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\TvaMode;
 use App\Module\Core\Domain\Entity\Permission;
 use App\Module\Core\Domain\Entity\Role;
 use App\Module\Core\Domain\Entity\User;
@@ -49,6 +53,11 @@ final class EntitiesAreTimestampableBlamableTest extends TestCase
      * - CategoryType : referentiel statique (codes de typage des categories),
      *   pas de besoin de tracabilite user-driven (cree par migration/seed,
      *   pas pilote utilisateur au M0). Cf. spec-back § 2.8.bis + RG-1.17.
+     * - TvaMode / PaymentDelay / PaymentType / Bank (M1 Commercial) : referentiels
+     *   comptables statiques (id/code/label/position), seedes par migration +
+     *   CommercialReferentialFixtures, lecture seule au M1 (HP-M2-2). Pas de
+     *   tracabilite user-driven, meme justification que CategoryType. Cf.
+     *   spec-back M1 § 2.6 + § 3.5.
      *
      * Les futurs referentiels statiques s'ajoutent ici avec une justification.
      */
@@ -58,6 +67,10 @@ final class EntitiesAreTimestampableBlamableTest extends TestCase
         Permission::class,
         Site::class,
         CategoryType::class,
+        TvaMode::class,
+        PaymentDelay::class,
+        PaymentType::class,
+        Bank::class,
     ];
 
     public function testAllBusinessEntitiesImplementBothInterfaces(): void