feat(commercial) : add M1 client entities + accounting referentials + repositories

Entites metier (Client, ClientContact, ClientAddress, ClientRib) avec
#[Auditable] + Timestampable/Blamable, et 4 referentiels comptables statiques
(TvaMode, PaymentDelay, PaymentType, Bank). 8 repositories interfaces + impl
Doctrine. Aucun ApiResource (Provider/Processor = ERP-55).

- Client : 2 FK auto-referentes distributor/broker (mutuellement exclusives,
  CHECK en base), M2M categories, FK referentiels comptables, groupes de
  serialisation par onglet. Pas de #[ORM\UniqueConstraint] : unicite du nom de
  societe portee par l'index partiel Postgres (decision Q4).
- ClientRib : tous les champs audites, aucun #[AuditIgnore] sur iban/bic
  (decision 29/05, audit admin-only).
- M2M Category via le contrat Shared CategoryInterface + resolve_target_entities
  (regle n°1, pas d'import inter-modules) ; sites via SiteInterface.
- CommercialReferentialFixtures : re-seed idempotent des 4 referentiels (sinon
  vides apres db-reset car desormais tables mappees, purgees par les fixtures).
- Referentiels whitelistes dans EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED.
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Commercial + resolve CategoryInterface.
- ColumnCommentsCatalog : ajout des colonnes M1 (chemin schema:update/test) ;
  migration retrofit Version20260528120000 filtree sur les tables existantes
  pour ne pas casser sur les tables des modules crees plus tard.
- makefile test-db-setup : recreation de l'index partiel uq_client_company_name_active.

Refs ERP-54.

src/Module/Commercial/Infrastructure/DataFixtures/CommercialReferentialFixtures.php

@@ -0,0 +1,94 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Module\Commercial\Infrastructure\DataFixtures;
+
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Bank;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentDelay;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\PaymentType;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\TvaMode;
+use Doctrine\Bundle\FixturesBundle\Fixture;
+use Doctrine\Persistence\ObjectManager;
+
+/**
+ * Fixtures du module Commercial : re-seed des 4 referentiels comptables
+ * (tva_mode, payment_delay, payment_type, bank) seedes par la migration M1
+ * (Version20260601000000).
+ *
+ * Pourquoi cette fixture EN PLUS du seed de la migration : depuis ERP-54 ces
+ * 4 tables sont des entites managees par l'ORM, donc le purger Doctrine les
+ * vide avant chaque `doctrine:fixtures:load`. Sans cette fixture, les
+ * referentiels seedes par la migration disparaitraient apres `make db-reset`
+ * (0 ligne en dev/test) — cassant les FK Client -> referentiels et les tests
+ * RG-1.12/1.13. Le seed migration couvre la prod (ou les fixtures ne tournent
+ * pas) ; cette fixture re-aligne dev et test. Memes valeurs des deux cotes.
+ *
+ * Idempotence : lookup par `code` avant insertion (sur le modele de
+ * CategoryTypeFixtures). Rejouable sans doublon meme si le purger est desactive.
+ */
+class CommercialReferentialFixtures extends Fixture
+{
+    /**
+     * Source unique des referentiels : classe d'entite => [code => [label, position]].
+     * Doit rester aligne sur le seed de la migration Version20260601000000.
+     *
+     * @var array<class-string, array<string, array{string, int}>>
+     */
+    private const REFERENTIALS = [
+        TvaMode::class => [
+            'FRANCE_VENTES'   => ['France (ventes)', 10],
+            'EXPORT_VENTES'   => ['Export (ventes)', 20],
+            'INTRACOM_VENTES' => ['Intracom (ventes)', 30],
+        ],
+        PaymentDelay::class => [
+            'J15'         => ['15 jours', 10],
+            'J30'         => ['30 jours', 20],
+            'A_RECEPTION' => ['À réception', 30],
+        ],
+        PaymentType::class => [
+            'VIREMENT'    => ['Virement', 10],
+            'LCR'         => ['LCR', 20],
+            'NON_SOUMISE' => ['Non soumise', 30],
+            'CHEQUE'      => ['Chèque', 40],
+        ],
+        Bank::class => [
+            'SG'  => ['Société Générale', 10],
+            'CIC' => ['CIC', 20],
+            'CA'  => ['Crédit Agricole', 30],
+        ],
+    ];
+
+    public function load(ObjectManager $manager): void
+    {
+        foreach (self::REFERENTIALS as $entityClass => $rows) {
+            $this->seedReferential($manager, $entityClass, $rows);
+        }
+
+        $manager->flush();
+    }
+
+    /**
+     * Upsert idempotent d'un referentiel : indexe l'existant par code puis
+     * cree/met a jour chaque entree. Les 4 entites partagent le meme contrat
+     * setCode/setLabel/setPosition.
+     *
+     * @param class-string                      $entityClass
+     * @param array<string, array{string, int}> $rows
+     */
+    private function seedReferential(ObjectManager $manager, string $entityClass, array $rows): void
+    {
+        $existingByCode = [];
+        foreach ($manager->getRepository($entityClass)->findAll() as $entity) {
+            $existingByCode[$entity->getCode()] = $entity;
+        }
+
+        foreach ($rows as $code => [$label, $position]) {
+            $entity = $existingByCode[$code] ?? new $entityClass();
+            $entity->setCode($code);
+            $entity->setLabel($label);
+            $entity->setPosition($position);
+            $manager->persist($entity);
+        }
+    }
+}