feat(commercial) : add M1 client entities + accounting referentials + repositories

Entites metier (Client, ClientContact, ClientAddress, ClientRib) avec
#[Auditable] + Timestampable/Blamable, et 4 referentiels comptables statiques
(TvaMode, PaymentDelay, PaymentType, Bank). 8 repositories interfaces + impl
Doctrine. Aucun ApiResource (Provider/Processor = ERP-55).

- Client : 2 FK auto-referentes distributor/broker (mutuellement exclusives,
  CHECK en base), M2M categories, FK referentiels comptables, groupes de
  serialisation par onglet. Pas de #[ORM\UniqueConstraint] : unicite du nom de
  societe portee par l'index partiel Postgres (decision Q4).
- ClientRib : tous les champs audites, aucun #[AuditIgnore] sur iban/bic
  (decision 29/05, audit admin-only).
- M2M Category via le contrat Shared CategoryInterface + resolve_target_entities
  (regle n°1, pas d'import inter-modules) ; sites via SiteInterface.
- CommercialReferentialFixtures : re-seed idempotent des 4 referentiels (sinon
  vides apres db-reset car desormais tables mappees, purgees par les fixtures).
- Referentiels whitelistes dans EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED.
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Commercial + resolve CategoryInterface.
- ColumnCommentsCatalog : ajout des colonnes M1 (chemin schema:update/test) ;
  migration retrofit Version20260528120000 filtree sur les tables existantes
  pour ne pas casser sur les tables des modules crees plus tard.
- makefile test-db-setup : recreation de l'index partiel uq_client_company_name_active.

Refs ERP-54.

src/Module/Commercial/Domain/Repository/BankRepositoryInterface.php

@@ -0,0 +1,19 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Module\Commercial\Domain\Repository;
+
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Bank;
+
+interface BankRepositoryInterface
+{
+    public function findById(int $id): ?Bank;
+
+    /**
+     * Retourne toutes les banques triees position ASC puis label ASC.
+     *
+     * @return list<Bank>
+     */
+    public function findAllOrdered(): array;
+}