feat(commercial) : add M1 client entities + accounting referentials + repositories

Entites metier (Client, ClientContact, ClientAddress, ClientRib) avec
#[Auditable] + Timestampable/Blamable, et 4 referentiels comptables statiques
(TvaMode, PaymentDelay, PaymentType, Bank). 8 repositories interfaces + impl
Doctrine. Aucun ApiResource (Provider/Processor = ERP-55).

- Client : 2 FK auto-referentes distributor/broker (mutuellement exclusives,
  CHECK en base), M2M categories, FK referentiels comptables, groupes de
  serialisation par onglet. Pas de #[ORM\UniqueConstraint] : unicite du nom de
  societe portee par l'index partiel Postgres (decision Q4).
- ClientRib : tous les champs audites, aucun #[AuditIgnore] sur iban/bic
  (decision 29/05, audit admin-only).
- M2M Category via le contrat Shared CategoryInterface + resolve_target_entities
  (regle n°1, pas d'import inter-modules) ; sites via SiteInterface.
- CommercialReferentialFixtures : re-seed idempotent des 4 referentiels (sinon
  vides apres db-reset car desormais tables mappees, purgees par les fixtures).
- Referentiels whitelistes dans EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED.
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Commercial + resolve CategoryInterface.
- ColumnCommentsCatalog : ajout des colonnes M1 (chemin schema:update/test) ;
  migration retrofit Version20260528120000 filtree sur les tables existantes
  pour ne pas casser sur les tables des modules crees plus tard.
- makefile test-db-setup : recreation de l'index partiel uq_client_company_name_active.

Refs ERP-54.

migrations/Version20260528120000.php

@@ -39,7 +39,19 @@ final class Version20260528120000 extends AbstractMigration
 
     public function up(Schema $schema): void
     {
-        foreach (ColumnCommentsCatalog::toSqlStatements() as $sql) {
+        // Ne commente que les tables deja presentes a ce stade de la chaine de
+        // migrations. Les modules crees plus tard (ex: M1 Commercial, 06-01)
+        // figurent desormais dans le catalogue partage mais leurs tables
+        // n'existent pas encore ici : elles posent leurs propres COMMENT dans
+        // leur migration dediee (regle ABSOLUE n°12). Garde-fou indispensable,
+        // sinon l'ajout d'un module au catalogue casse ce retrofit avec un
+        // "relation X does not exist".
+        $existingTables = array_values(array_filter(
+            array_keys(ColumnCommentsCatalog::comments()),
+            static fn (string $table): bool => $schema->hasTable($table),
+        ));
+
+        foreach (ColumnCommentsCatalog::toSqlStatements($existingTables) as $sql) {
             $this->addSql($sql);
         }
     }
@@ -47,6 +59,13 @@ final class Version20260528120000 extends AbstractMigration
     public function down(Schema $schema): void
     {
         foreach (ColumnCommentsCatalog::comments() as $table => $entries) {
+            // Symetrie avec up() : on n'efface que les commentaires des tables
+            // presentes (les tables des modules ulterieurs sont gerees par leur
+            // propre migration).
+            if (!$schema->hasTable($table)) {
+                continue;
+            }
+
             $quotedTable = '"'.str_replace('"', '""', $table).'"';
             foreach ($entries as $column => $_) {
                 if ('_table' === $column) {