feat(commercial) : add M1 client entities + accounting referentials + repositories

Entites metier (Client, ClientContact, ClientAddress, ClientRib) avec
#[Auditable] + Timestampable/Blamable, et 4 referentiels comptables statiques
(TvaMode, PaymentDelay, PaymentType, Bank). 8 repositories interfaces + impl
Doctrine. Aucun ApiResource (Provider/Processor = ERP-55).

- Client : 2 FK auto-referentes distributor/broker (mutuellement exclusives,
  CHECK en base), M2M categories, FK referentiels comptables, groupes de
  serialisation par onglet. Pas de #[ORM\UniqueConstraint] : unicite du nom de
  societe portee par l'index partiel Postgres (decision Q4).
- ClientRib : tous les champs audites, aucun #[AuditIgnore] sur iban/bic
  (decision 29/05, audit admin-only).
- M2M Category via le contrat Shared CategoryInterface + resolve_target_entities
  (regle n°1, pas d'import inter-modules) ; sites via SiteInterface.
- CommercialReferentialFixtures : re-seed idempotent des 4 referentiels (sinon
  vides apres db-reset car desormais tables mappees, purgees par les fixtures).
- Referentiels whitelistes dans EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED.
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Commercial + resolve CategoryInterface.
- ColumnCommentsCatalog : ajout des colonnes M1 (chemin schema:update/test) ;
  migration retrofit Version20260528120000 filtree sur les tables existantes
  pour ne pas casser sur les tables des modules crees plus tard.
- makefile test-db-setup : recreation de l'index partiel uq_client_company_name_active.

Refs ERP-54.

makefile

@@ -200,13 +200,14 @@ migration-migrate:
 #     en DB, le purger crash.
 #  3. fixtures -> sync-permissions : fixtures:load purge la table permission,
 #     donc sync doit passer apres.
-#  4. recreation index `uq_category_name_type_active` : schema:update drop
-#     les index orphelins du mapping ORM. L'index partiel (LOWER + WHERE) du
-#     M0 Catalog n'est pas exprimable via les attributs Doctrine ORM 3
-#     (fonctionnel + partiel), donc il disparait apres schema:update. On le
-#     recree par dbal:run-sql pour que les tests RG-1.07 (unicite
-#     case-insensitive) voient bien la contrainte SQL. Sans ce restore, les
-#     POST doublons remontent 201 au lieu de 409.
+#  4. recreation des index partiels uniques : schema:update drop les index
+#     orphelins du mapping ORM. Les index partiels (LOWER + WHERE) ne sont pas
+#     exprimables via les attributs Doctrine ORM (fonctionnel + partiel), donc
+#     ils disparaissent apres schema:update. On les recree par dbal:run-sql :
+#       - `uq_category_name_type_active` (M0 Catalog) : tests RG-1.07.
+#       - `uq_client_company_name_active` (M1 Commercial) : unicite nom societe
+#         parmi actifs non archives/non supprimes (RG-1.16), tests ERP-55.
+#     Sans ces restores, les POST doublons remontent 201 au lieu de 409.
 #  5. app:apply-column-comments : meme cause, schema:update drop les COMMENT
 #     ON COLUMN/TABLE des tables managees par l'ORM (le mapping PHP ne porte
 #     pas d'attribut options['comment']). On rejoue le catalogue partage
@@ -220,6 +221,7 @@ test-db-setup:
 	$(SYMFONY_CONSOLE) --env=test --no-interaction doctrine:fixtures:load
 	$(SYMFONY_CONSOLE) --env=test --no-interaction app:sync-permissions
 	$(SYMFONY_CONSOLE) --env=test dbal:run-sql "CREATE UNIQUE INDEX IF NOT EXISTS uq_category_name_type_active ON category (LOWER(name), category_type_id) WHERE deleted_at IS NULL"
+	$(SYMFONY_CONSOLE) --env=test dbal:run-sql "CREATE UNIQUE INDEX IF NOT EXISTS uq_client_company_name_active ON client (LOWER(company_name)) WHERE is_archived = FALSE AND deleted_at IS NULL"
 
 fixtures:
 	$(SYMFONY_CONSOLE) --no-interaction doctrine:fixtures:load