feat(commercial) : add M1 client entities + accounting referentials + repositories

Entites metier (Client, ClientContact, ClientAddress, ClientRib) avec
#[Auditable] + Timestampable/Blamable, et 4 referentiels comptables statiques
(TvaMode, PaymentDelay, PaymentType, Bank). 8 repositories interfaces + impl
Doctrine. Aucun ApiResource (Provider/Processor = ERP-55).

- Client : 2 FK auto-referentes distributor/broker (mutuellement exclusives,
  CHECK en base), M2M categories, FK referentiels comptables, groupes de
  serialisation par onglet. Pas de #[ORM\UniqueConstraint] : unicite du nom de
  societe portee par l'index partiel Postgres (decision Q4).
- ClientRib : tous les champs audites, aucun #[AuditIgnore] sur iban/bic
  (decision 29/05, audit admin-only).
- M2M Category via le contrat Shared CategoryInterface + resolve_target_entities
  (regle n°1, pas d'import inter-modules) ; sites via SiteInterface.
- CommercialReferentialFixtures : re-seed idempotent des 4 referentiels (sinon
  vides apres db-reset car desormais tables mappees, purgees par les fixtures).
- Referentiels whitelistes dans EntitiesAreTimestampableBlamableTest::EXCLUDED.
- doctrine.yaml : mapping ORM du module Commercial + resolve CategoryInterface.
- ColumnCommentsCatalog : ajout des colonnes M1 (chemin schema:update/test) ;
  migration retrofit Version20260528120000 filtree sur les tables existantes
  pour ne pas casser sur les tables des modules crees plus tard.
- makefile test-db-setup : recreation de l'index partiel uq_client_company_name_active.

Refs ERP-54.

config/packages/doctrine.yaml

@@ -37,6 +37,10 @@ doctrine:
             # Permet a Shared de referencer UserInterface dans ses ORM mappings sans
             # importer la classe concrete du module Core (cf. spec-back M0 § 2.8).
             Symfony\Component\Security\Core\User\UserInterface: App\Module\Core\Domain\Entity\User
+            # Cible des ManyToMany Client.categories / ClientAddress.categories (M1).
+            # Permet au module Commercial de referencer une Category via le contrat
+            # Shared sans importer la classe concrete du module Catalog (regle n°1).
+            App\Shared\Domain\Contract\CategoryInterface: App\Module\Catalog\Domain\Entity\Category
         mappings:
             Core:
                 type: attribute
@@ -66,6 +70,16 @@ doctrine:
                 dir: '%kernel.project_dir%/src/Module/Catalog/Domain/Entity'
                 prefix: 'App\Module\Catalog\Domain\Entity'
                 alias: Catalog
+            # Mapping inconditionnel du module Commercial (meme logique que Catalog) :
+            # les tables (client, sous-collections, referentiels comptables) creees
+            # par la migration M1 (Version20260601000000) doivent etre connues de
+            # l'ORM. L'activation fonctionnelle passe par config/modules.php.
+            Commercial:
+                type: attribute
+                is_bundle: false
+                dir: '%kernel.project_dir%/src/Module/Commercial/Domain/Entity'
+                prefix: 'App\Module\Commercial\Domain\Entity'
+                alias: Commercial
         controller_resolver:
             auto_mapping: false