feat(db) : documenter toutes les colonnes BDD via COMMENT ON COLUMN + garde-fou (ERP-67)

- Migration retrofit Version20260528120000 : pose COMMENT ON TABLE/COLUMN sur
  les 11 tables metier existantes (53 colonnes) via le catalogue partage
  ColumnCommentsCatalog (Shared/Infrastructure/Database).
- Commande app:apply-column-comments : rejoue le catalogue apres
  doctrine:schema:update --force (sinon l'ORM drop les commentaires absents
  du mapping PHP). Branchee dans makefile test-db-setup et workflow CI Gitea.
- Test architecture tests/Architecture/ColumnsHaveSqlCommentTest : echoue si
  une colonne public n'a pas de col_description (hors doctrine_migration_versions
  et fake_site_aware_entity). Whitelist metier vide.
- Convention documentee dans CLAUDE.md (regle ABSOLUE n°12) et
  .claude/rules/backend.md (section Migrations Doctrine) avec exemples et
  helper standardise pour les colonnes Timestampable/Blamable.

CLAUDE.md

@@ -24,6 +24,7 @@ Doc humaine : @README.md — Spec audit : @doc/audit-log.md
 9. **Jamais commit sans demande explicite** de l'utilisateur ; jamais force push sans confirmation.
 10. **Jamais mentionner Claude, Anthropic ou une IA** dans un commit (message, titre, body, footer, trailer) ou une PR (titre, description). Pas de `Co-Authored-By: Claude`, pas de `Generated with Claude Code`, pas de `🤖`, pas d'emoji robot, rien. Les commits sont signes par l'utilisateur uniquement.
 11. **Migrations d'initialisation au namespace racine** `DoctrineMigrations` dans `migrations/` (setup user, RBAC, seed de base). Les migrations modulaires (`src/Module/*/Infrastructure/Doctrine/Migrations/`) sont reservees aux evolutions post-schema (ajout de colonnes, index) — cf. @.claude/rules/architecture.md pour la raison.
+12. **Toujours documenter chaque colonne BDD via `COMMENT ON COLUMN`** dans la migration qui la cree ou la modifie. Description en francais, courte (≤ 200 caracteres), explique la semantique metier + contraintes implicites (unicite partielle, FK importante, lien RG). Garde-fou : `tests/Architecture/ColumnsHaveSqlCommentTest` echoue si une colonne `public` n'a pas de description (`col_description IS NULL`). Details et exemples : @.claude/rules/backend.md § Migrations Doctrine.
 
 ## Conventions
 @.claude/rules/architecture.md