feat(shared) : infra upload générique (ERP-154) (#108)

Infra d'upload de fichiers générique et réutilisable dans `Shared` (spec M4 § 2.7). Ne touche pas au module Transport.

## Livré
- **Table `uploaded_document`** (migration racine `DoctrineMigrations`) : fichier téléversé immuable (PDF / images) — `original_filename`, `stored_path`, `mime_type`, `size_bytes`, `checksum` (sha256), `created_at`, `created_by`. COMMENT ON COLUMN sur toutes les colonnes + bloc dans `ColumnCommentsCatalog`.
- **Service `Shared\Infrastructure\Upload\FileUploader`** : validation MIME server-side via `getMimeType()` (jamais `getClientMimeType()`), whitelist explicite (PDF + images), bornage taille (10 Mo), checksum sha256, écriture disque `var/uploads/{yyyy}/{mm}/`.
- **Endpoint `POST /api/uploaded_documents`** (multipart, `deserialize:false`) + `UploadedDocumentProcessor` -> renvoie l'IRI ; MIME hors whitelist -> 422.
- Wiring : mapping Doctrine `Shared` + path API Platform `Shared`.

## Tests
- `FileUploaderTest` (unitaire) + `UploadedDocumentApiTest` (fonctionnel : 201/IRI/checksum, 422 MIME interdit, 422 sans fichier, 401 anonyme).

`make test` vert (701 tests), `php-cs-fixer` propre.

## Hors scope
Pas d'antivirus / S3 / purge (§ 9). Pas de `carrier.discharge_document_id` (ticket consommateur M4).

Ticket ERP-154.

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #108

src/Shared/Infrastructure/Database/ColumnCommentsCatalog.php

@@ -36,6 +36,18 @@ final class ColumnCommentsCatalog
     public static function comments(): array
     {
         return [
+            'uploaded_document' => [
+                '_table'            => 'Fichiers televerses (infra generique Shared, ERP-154) — documents immuables (PDF / images), 1er consommateur la Decharge M4.',
+                'id'                => 'Identifiant interne auto-incremente.',
+                'original_filename' => 'Nom de fichier d origine fourni par le client (≤ 255) — metadonnee d affichage uniquement, jamais utilise pour le stockage disque.',
+                'stored_path'       => 'Chemin relatif du fichier sous var/uploads (ex: 2026/06/<hash>.pdf) — nom genere aleatoirement, jamais le nom client.',
+                'mime_type'         => 'Type MIME detecte SERVER-SIDE via getMimeType (jamais getClientMimeType, spoofable) — borne a la whitelist FileUploader (PDF + images).',
+                'size_bytes'        => 'Taille du fichier en octets — bornee par FileUploader::MAX_SIZE_BYTES.',
+                'checksum'          => 'Empreinte SHA-256 du contenu (64 caracteres hex) — controle d integrite + deduplication eventuelle (hors scope).',
+                'created_at'        => 'Horodatage UTC du televersement — rempli par FileUploader via l horloge injectee (pas via TimestampableBlamableSubscriber).',
+                'created_by'        => 'ID de l utilisateur ayant televerse le fichier — null hors HTTP (CLI, fixture). FK -> "user".id, ON DELETE SET NULL.',
+            ],
+
             'audit_log' => [
                 '_table'       => "Journal d'audit append-only — trace toutes les modifications BDD sur entites annotees #[Auditable]. Lecture seule via API.",
                 'id'           => "UUID v7 — identifiant de la ligne d'audit (genere en PHP, ordre temporel garanti).",