fix(logistique) : bon de pesée — cartouche tiers + filtrage des listes contrepartie par site (ERP-208) (#155)

## ERP-208 — Fix ticket de pesée

### Bon de pesée (PDF)
Ajout d'un **cartouche bordé en haut à droite** du bon de pesée, contenant le **type de contrepartie** (Client / Fournisseur / Autre, en gras au-dessus) et le **nom du tiers**.
- `WeighingTicket::getCounterpartyName()` + `getCounterpartyTypeLabel()` (testés).
- En-tête du template passé en table 2 colonnes (contrainte Dompdf CSS 2.1).

### Écran de saisie (Ajouter / Modifier)
Les listes **Client / Fournisseur** sont **filtrées sur le site courant** (un tiers est rattaché à un site via les sites de ses adresses) et **rechargées au changement de site**.
- Réutilise le filtre back existant `?siteId[]=` de /clients et /suppliers (aucun changement back sur le filtre).
- Au switch de site : le tiers sélectionné est réinitialisé **uniquement** s'il sort du périmètre du nouveau site.
- Portée limitée au ticket de pesée : les répertoires M1/M2 ne changent pas.

### Tests
- Back : test unitaire `WeighingTicketCounterpartyNameTest` (nom + libellé) ; test PDF existant inchangé.
- Front : specs référentiels + écrans Ajouter/Modifier (673/673).
- Pas de migration, pas de RBAC, pas d'E2E.

### À vérifier en recette
En **modification**, si le tiers d'un ticket n'a pas d'adresse sur le site courant, le select peut s'afficher vide (valeur conservée mais option filtrée).

Reviewed-on: #155
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

tests/Module/Logistique/Domain/WeighingTicketCounterpartyNameTest.php

@@ -0,0 +1,47 @@
+<?php
+
+declare(strict_types=1);
+
+namespace App\Tests\Module\Logistique\Domain;
+
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Client;
+use App\Module\Commercial\Domain\Entity\Supplier;
+use App\Module\Logistique\Domain\Entity\WeighingTicket;
+use PHPUnit\Framework\TestCase;
+
+/**
+ * Couvre WeighingTicket::getCounterpartyName() (ERP-208) : nom du tiers affiché
+ * dans le cartouche du bon de pesée selon le type de contrepartie (RG-5.03).
+ *
+ * @internal
+ */
+final class WeighingTicketCounterpartyNameTest extends TestCase
+{
+    public function testReturnsClientCompanyNameForClientCounterparty(): void
+    {
+        $client = new Client()->setCompanyName('Ferme du Pré');
+        $ticket = new WeighingTicket()->setCounterpartyType('CLIENT')->setClient($client);
+
+        self::assertSame('Ferme du Pré', $ticket->getCounterpartyName());
+    }
+
+    public function testReturnsSupplierCompanyNameForSupplierCounterparty(): void
+    {
+        $supplier = new Supplier()->setCompanyName('Coop Sud');
+        $ticket   = new WeighingTicket()->setCounterpartyType('FOURNISSEUR')->setSupplier($supplier);
+
+        self::assertSame('Coop Sud', $ticket->getCounterpartyName());
+    }
+
+    public function testReturnsOtherLabelForOtherCounterparty(): void
+    {
+        $ticket = new WeighingTicket()->setCounterpartyType('AUTRE')->setOtherLabel('Particulier');
+
+        self::assertSame('Particulier', $ticket->getCounterpartyName());
+    }
+
+    public function testReturnsNullWhenNoCounterparty(): void
+    {
+        self::assertNull(new WeighingTicket()->getCounterpartyName());
+    }
+}