feat : bloque les caractères spéciaux dans les champs texte des 4 répertoires (ERP-193)

frontend/modules/technique/components/ProviderContactBlock.vue

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 <script setup lang="ts">
 import type { ProviderContactFormDraft } from '~/modules/technique/types/providerForm'
+import { sanitizeEmail, sanitizeFreeText, sanitizePersonName } from '~/shared/utils/textSanitize'
 
 // Masque telephone FR : 5 groupes de 2 chiffres (la normalisation finale reste serveur).
 const PHONE_MASK = '## ## ## ## ##'
@@ -96,9 +97,22 @@ const { t } = useI18n()
 // Alias local pour la lisibilite du template.
 const model = computed(() => props.modelValue)
 
-/** Emet un nouveau brouillon avec le champ modifie (immutabilite). */
+// Filtres de saisie par champ (ERP-193) : on retire les caracteres parasites a la
+// frappe. Noms = profil personne, fonction = texte libre, email = profil email.
+const FIELD_SANITIZERS: Partial<Record<keyof ProviderContactFormDraft, (v: string) => string>> = {
+    lastName: sanitizePersonName,
+    firstName: sanitizePersonName,
+    jobTitle: sanitizeFreeText,
+    email: sanitizeEmail,
+}
+
+/** Emet un nouveau brouillon avec le champ modifie (immutabilite), sanitise si besoin. */
 function update<K extends keyof ProviderContactFormDraft>(field: K, value: ProviderContactFormDraft[K]): void {
-    emit('update:modelValue', { ...props.modelValue, [field]: value })
+    const sanitizer = FIELD_SANITIZERS[field]
+    const next = (sanitizer && typeof value === 'string')
+        ? (sanitizer(value) as ProviderContactFormDraft[K])
+        : value
+    emit('update:modelValue', { ...props.modelValue, [field]: next })
 }
 
 /** Revele le 2e numero (max 1 secondaire, le « + » disparait). */