fix(audit) : libellés i18n des types d'entité + garde-fou (ERP-99) (#48)

## Contexte
Le filtre « Type d'entité » de l'audit-log est dynamique (`GET /audit-log-entity-types`). Toute entité `#[Auditable]` dont la clé i18n manquait s'affichait en **type technique brut** (ex: `commercial.Client`), le rendu retombant **silencieusement** sur le fallback.

## Décisions (cœur du ticket ERP-99)
- **Schéma de clé** : flat `audit.entity.<module>_<entity>` (inchangé, zéro régression).
- **Emplacement** : centralisé dans `frontend/i18n/locales/fr.json` (migration per-module = ticket infra i18n dédié).
- **Source de vérité** : `entity_type` = `strtolower(module).Entity` (confirmé dans `AuditListener::formatEntityType`).

## Changements
- **Complétude** : ajout des clés `audit.entity.*` manquantes (catalog + commercial) → 9 entités `#[Auditable]` couvertes.
- **Convention** : `.claude/rules/backend.md` § Audit — ajouter sa clé de libellé audit fait partie de la définition de fini d'une entité auditée.
- **Garde-fou** : `tests/Architecture/AuditableEntitiesHaveI18nLabelTest` scanne les entités `#[Auditable]` et échoue si une clé `audit.entity.*` manque ou est vide (rend le manque bloquant en CI).

## Vérifications
- Suite PHPUnit complète : **465 tests OK** (1604 assertions).
- Garde-fou : vert (9 entités) + test négatif confirmé rouge (clé retirée → échec actionnable).
- JSON `fr.json` valide, php-cs-fixer OK.

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Co-authored-by: admin malio <malio@yuno.malio.fr>
Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #48
Co-authored-by: THOLOT DECHENE Matthieu <matthieu@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: THOLOT DECHENE Matthieu <matthieu@yuno.malio.fr>

frontend/i18n/locales/fr.json

@@ -222,10 +222,15 @@
             "delete": "Suppression"
         },
         "entity": {
-            "core_user":       "Utilisateur",
-            "core_role":       "Rôle",
-            "core_permission": "Permission",
-            "sites_site":      "Site"
+            "core_user":              "Utilisateur",
+            "core_role":              "Rôle",
+            "core_permission":        "Permission",
+            "sites_site":             "Site",
+            "catalog_category":       "Catégorie",
+            "commercial_client":      "Client",
+            "commercial_clientaddress": "Adresse client",
+            "commercial_clientcontact": "Contact client",
+            "commercial_clientrib":   "RIB client"
         },
         "empty": "Aucune activité enregistrée",
         "no_results": "Aucun résultat pour ces filtres",