[ERP-78] Refonte taxonomie Catégories : type unique CLIENT + Category.code + RG-1.03/1.29 par code (#42)

Refonte de la taxonomie Catégories (décision produit 01/06) : le modèle est inversé.

## Modèle
- **UN SEUL `category_type` : CLIENT**. `Distributeur` / `Courtier` / `Secteur` / `Autre` (+ catégories métier) deviennent des `Category` rattachées à CLIENT.
- Filtrage métier sur un **`code` stable porté par `Category`** (NOT NULL, unique partiel `uq_category_code`), slug MAJUSCULE auto-généré du nom (`CategoryCodeGenerator`), figé à la création, exposé en **lecture seule**.

## Contenu
- **M0** : `Category.code` (entité + migration corrective `Version20260602100000` au namespace racine + `COMMENT ON COLUMN` + catalogue + ligne `test-db-setup`). Retrofit `Version20260528120000` rendu conscient des colonnes.
- **Seed** : type unique CLIENT, catégories codées (`Distributeur→DISTRIBUTEUR`, etc.), anciens types supprimés. Fixtures `CategoryType`/`Category`/`Client` alignées.
- **RG-1.03** : `ClientProcessor::hasCategoryCode` — un distributor/broker doit porter la `Category` de code `DISTRIBUTEUR`/`COURTIER`. Filtre liste/export `categoryType` → `categoryCode`.
- **RG-1.29** : `ClientAddress::validateCategoryCodes` — denylist des codes `DISTRIBUTEUR`/`COURTIER` sur une adresse (toute autre catégorie autorisée).
- **Specs** M0/M1 (back + front) amendées.

## Tests
`make php-cs-fixer-allow-risky` OK ; `make db-reset` OK (type unique CLIENT + 11 catégories codées, idempotent) ; `make test` **443 vert**. Ajouts : RG-1.03 courtier, génération/unicité/lecture-seule du code (`CategoryCodeTest`).

## Coordination
- #76 (#500) : RG-1.29 réécrite ici sur le nouveau modèle ; #76 ne garde que le gap 2 (mapping CHECK adresse → 422), indépendant de la taxonomie.
- ERP-68 (#486) : fixtures démo (déjà mergées via #41) adaptées ici au type unique CLIENT + codes.
- Front #480–483 : selects Catégorie / distributeur / courtier basés sur le `code` (`?categoryCode=`), plus le type.

Décisions actées avec le PO : `code` NOT NULL auto-généré (slug) ; périmètre complet (réécriture RG + fixtures déjà mergées).

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Co-authored-by: Matthieu <contact@malio.fr>
Reviewed-on: #42
Co-authored-by: THOLOT DECHENE Matthieu <matthieu@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: THOLOT DECHENE Matthieu <matthieu@yuno.malio.fr>

tests/Module/Commercial/Api/ClientApiTest.php

@@ -175,6 +175,49 @@ final class ClientApiTest extends AbstractCommercialApiTestCase
         self::assertResponseStatusCodeSame(201);
     }
 
+    public function testPostBrokerReferencingNonBrokerReturns422(): void
+    {
+        $client   = $this->createAdminClient();
+        $cat      = $this->createCategory('SECTEUR');
+        $notBroker = $this->seedClient('Pas Un Courtier', false, 'SECTEUR');
+
+        $client->request('POST', '/api/clients', [
+            'headers' => ['Content-Type' => self::LD],
+            'json'    => [
+                'companyName'  => 'Bad Broker Ref',
+                'firstName'    => 'A',
+                'phonePrimary' => '0102030405',
+                'email'        => 'badbroker@test.fr',
+                'categories'   => ['/api/categories/'.$cat->getId()],
+                'broker'       => '/api/clients/'.$notBroker->getId(),
+            ],
+        ]);
+
+        // RG-1.03 (le broker doit porter la categorie de code COURTIER)
+        self::assertResponseStatusCodeSame(422);
+    }
+
+    public function testPostValidBrokerReturns201(): void
+    {
+        $client = $this->createAdminClient();
+        $cat    = $this->createCategory('SECTEUR');
+        $broker = $this->seedClient('Vrai Courtier', false, 'COURTIER');
+
+        $client->request('POST', '/api/clients', [
+            'headers' => ['Content-Type' => self::LD],
+            'json'    => [
+                'companyName'  => 'Client Avec Courtier',
+                'firstName'    => 'A',
+                'phonePrimary' => '0102030405',
+                'email'        => 'okbroker@test.fr',
+                'categories'   => ['/api/categories/'.$cat->getId()],
+                'broker'       => '/api/clients/'.$broker->getId(),
+            ],
+        ]);
+
+        self::assertResponseStatusCodeSame(201);
+    }
+
     public function testListSortedByCompanyNameAscAndExcludesArchived(): void
     {
         $client = $this->createAdminClient();