fix(conges) : un congé posé un dimanche n'est plus décompté (récap salaire)

Le récap salaire comptait les congés (C) tombant un dimanche via
countAbsencesByCode, alors que l'onglet Congés, le rollover et les jours de
présence l'ignoraient déjà. Garde ajoutée (C + dimanche → ignoré) pour aligner :
poser une période à cheval sur un week-end (ex. jeu→mar) ne fait plus perdre le
dimanche. Correctif au comptage uniquement : les lignes d'absence du dimanche
restent créées et affichées sur le calendrier (volonté RH), l'existant cesse de
compter sans migration. Périmètre strict : code C (maladie/AT inchangés), samedi
inchangé (budget dédié).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 (1M context) <noreply@anthropic.com>

doc/functional-rules.md

@@ -279,8 +279,9 @@ Seuls les employés dont au moins une période de contrat intersecte la période
         - pas de samedi (`0`)
         - pas de jours en cours d'acquisition (`0`)
       - fractionné: saisie manuelle par la RH via `PATCH /employees/{id}/fractioned-days`, stocké dans `employee_leave_balances.fractioned_days`. Les jours fractionnés sont ajoutés aux acquis et au reste à prendre.
+      - **dimanche jamais décompté** : un congé `C` posé un dimanche n'est **jamais** compté comme congé pris, où que ce soit (récap congés, rollover, jours de présence, et **récap salaire**). Permet de poser une période à cheval sur un week-end (ex. jeu→mar) sans « perdre » le dimanche. Ne concerne que le code `C` (maladie/AT inchangés) ; le samedi conserve son budget dédié. **Le calendrier et son impression PDF continuent d'afficher** la ligne du dimanche (la ligne d'absence existe en base, choix RH).
       - pour `CDI`/`CDD` non forfait:
-        - pris CP: basé sur absences de type code `C` (CONGÉ), en tenant compte des demi-journées
+        - pris CP: basé sur absences de type code `C` (CONGÉ), en tenant compte des demi-journées (dimanche exclu, samedi compté à part)
         - samedi pris: absences `C` posées le samedi (demi-journée incluse)
         - restants = acquis - pris (borné à 0)
       - pour `FORFAIT`: