feat(heures) : export Contingent heures de nuit (liste employés) (#28)

## Résumé
Nouvel export PDF **Contingent heures de nuit** dans le drawer Export de la liste employés.

- PDF **A4 paysage** : lignes = employés (groupés par site, triés displayOrder/nom/prénom), colonnes = 12 mois civils, chaque mois avec 2 sous-colonnes **H.nuit** et **N.jours**.
- Heures de nuit = minutes dans la fenêtre **21h→6h** via un service partagé `NightHoursCalculator` (mutualisé avec `WorkHourWeeklySummaryProvider` et `YearlyHoursExportBuilder` — duplication supprimée, sans changement de comportement).
- **Conducteurs inclus** via `WorkHour.nightHoursMinutes`. Statut conducteur résolu par date.
- **N.jours** = nb de jours où les minutes de nuit ≥ 240 (4h). Aucun crédit absence/férié.
- Périmètre via `EmployeeRepository::findScoped` (admin → tous, chef de site → ses sites), endpoint `GET /night-hours-contingent/print?year=YYYY` (`ROLE_USER`).
- Sélecteur d'année (année civile). Colonne Nom calibrée, séparateurs de mois épais.

## Composants
- Service `NightHoursCalculator`, builder `NightContingentExportBuilder`, DTO `NightContingentRow`
- Provider `NightHoursContingentPrintProvider` + opération API `NightHoursContingentPrint`
- Gabarit `templates/night-hours-contingent/print.html.twig`
- Option frontend dans `frontend/pages/employees/index.vue`
- Docs : `doc/functional-rules.md`, `CLAUDE.md`, `frontend/data/documentation-content.ts`

## Tests
- Nouveaux tests unitaires : `NightHoursCalculatorTest` (fenêtre 21h→6h, passage minuit, bornes), `NightContingentExportBuilderTest` (agrégation mensuelle, règle ≥4h=1j, conducteur, cas sans heures)
- Suite complète : **208 tests OK**
- Rendu PDF validé visuellement (Twig→Dompdf)

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Reviewed-on: #28
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

tests/Service/WorkHours/YearlyHoursDayRowsTest.php

@@ -14,6 +14,7 @@ use App\Service\PublicHolidayServiceInterface;
 use App\Service\WorkHours\AbsenceSegmentsResolver;
 use App\Service\WorkHours\DailyReferenceMinutesResolver;
 use App\Service\WorkHours\HolidayVirtualHoursResolver;
+use App\Service\WorkHours\NightHoursCalculator;
 use App\Service\WorkHours\WorkedHoursCreditPolicy;
 use App\Service\WorkHours\YearlyHoursExportBuilder;
 use DateTimeImmutable;
@@ -87,6 +88,7 @@ final class YearlyHoursDayRowsTest extends TestCase
             new WorkedHoursCreditPolicy($contractResolver, new DailyReferenceMinutesResolver()),
             $holidayService,
             $virtualResolver,
+            new NightHoursCalculator(),
         );
 
         $rows = $builder->buildDayRowsForEmployees([$withContract, $noContract], $date);