docs(heures) : documenter l'export PDF jour

doc/hours-day-export.md

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+# Export PDF des heures — vue Jour
+
+Bouton **Exporter** à droite du titre « Heures », visible **uniquement pour les
+administrateurs** (`ROLE_ADMIN`).
+
+## Comportement
+- Ouvre un drawer : un champ **date** (préremplit la date affichée) et des **cases à
+  cocher des sites** (présélectionnées sur le filtre courant).
+- Génère un **PDF A4 portrait** d'une seule journée, **regroupé par site**.
+
+## Données
+- Mêmes employés que la vue Jour : **non-conducteurs**, **sous contrat** à la date
+  choisie, des sites cochés. Les employés sous contrat sans saisie apparaissent (lignes
+  vides).
+- Colonnes : Nom · Statut · Début matin · Fin matin · Début après-midi · Fin après-midi ·
+  Début soir · Fin soir · Jour · Nuit · Total. **Pas de colonne « Valider ».**
+- Jour / Nuit / Total : identiques à l'écran (crédit d'absence `countAsWorkedHours` et
+  crédit virtuel férié inclus).
+
+## Technique
+- Endpoint : `GET /work-hours/day-export?workDate=YYYY-MM-DD&siteIds=1,2,3` (`ROLE_ADMIN`).
+- Provider : `App\State\WorkHourDayExportProvider`.
+- Calcul des cellules : `YearlyHoursExportBuilder::buildDayRowsForEmployees` (source
+  unique de vérité, partagée avec les exports annuels).
+- Gabarit : `templates/work-hour-day-export/print.html.twig`.