feat(calendar) : supprimer / modifier une plage de congés d'un coup (#34)

## Contexte

Sur le calendrier, une absence est stockée **une ligne par jour** sans lien entre les jours (cf. `AbsenceWriteProcessor::expandAbsenceRange`). Conséquences pour la RH :
- **Impossible de retirer une plage** : la suppression n'effaçait que le jour cliqué → il fallait supprimer chaque jour un par un.
- **Modifier une plage laissait des incohérences** : le `PATCH` réutilisait une ligne et en recréait d'autres sans nettoyer l'ancien bloc → jours « fantômes » au raccourcissement et doublons à l'allongement.

## Changements (`frontend/pages/calendar.vue`)

- **Supprimer** (`handleDelete`) : efface **toutes** les absences de l'employé comprises dans la plage `[début ; fin]` du drawer. Flux RH : clic sur un jour → étendre la date de fin → Supprimer. Jours sans absence ignorés (aucune erreur) ; jour validé (`isValid`/site) protégé côté backend. Confirmation avec nombre de jours + intervalle.
- **Modifier** (`handleSubmit`) : **remplacement de bloc** — supprime l'ancien bloc contigu de même type (vers l'avant depuis le jour cliqué) + les absences recouvertes par la nouvelle plage, puis recrée la plage via `createAbsence`. Corrige le bug du `PATCH`. Les jours antérieurs au jour cliqué ne sont jamais touchés ; confirmation « chevauche une autre » seulement pour un autre type. `updateAbsence` n'est plus appelé depuis le calendrier.

## Pourquoi côté frontend

Le backend ne peut pas reconstituer « la plage » (aucun identifiant de groupe en BDD) ; le frontend a la plage visible. Vérifié : les écrans **Heures** et **Heures Conducteurs** verrouillent les dates du drawer (`lock-dates`), donc le `PATCH` y reste mono-jour — le calendrier est le seul écran à reshaper une plage. `AbsenceWriteProcessor` non modifié.

## Documentation

- `doc/functional-rules.md`, `frontend/data/documentation-content.ts` (in-app), `CLAUDE.md`.

## Tests

- 253 tests PHPUnit verts (hook pre-commit). Pas de framework de test frontend dans le projet.
- À valider en réel : raccourcir / allonger une plage (pas de jour fantôme ni doublon), supprimer une plage d'un coup.

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Reviewed-on: #34
Co-authored-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>
Co-committed-by: tristan <tristan@yuno.malio.fr>

doc/functional-rules.md

@@ -78,6 +78,17 @@ Documents complementaires:
 - Calendrier congés: fond coloré selon la couleur du type d'absence (`AbsenceType.color`)
   - demi-journée: dégradé diagonal
   - journée complète: fond plein
+- Suppression d'une plage depuis le Calendrier:
+  - clic sur un jour d'une plage → le drawer s'ouvre sur ce jour (début = fin = jour cliqué)
+  - on étend la **date de fin** (ou de début) pour couvrir la plage à effacer, puis bouton **Supprimer**
+  - **toutes** les absences de l'employé dont le jour tombe dans la plage sélectionnée sont supprimées (1 ligne/jour en BDD)
+  - les jours de la plage sans absence sont ignorés (aucune erreur) ; un jour validé (`isValid`/site) bloque sa propre suppression
+  - confirmation unique avant suppression ; au-delà de 1 jour le message rappelle le nombre de jours et l'intervalle
+- Modification d'une plage depuis le Calendrier (bouton **Modifier**):
+  - une absence n'a **aucun lien** entre ses jours en BDD (1 ligne/jour). Modifier réalise donc un **remplacement de bloc** : on supprime l'ancien **bloc contigu** (jours adjacents de **même type**, en partant du jour cliqué **vers l'avant**) puis on **recrée** la nouvelle plage
+  - corrige le bug historique du PATCH : raccourcir une plage ne laisse plus de **jours fantômes** au-delà de la nouvelle fin, et ré-étendre ne crée plus de **doublons**
+  - les jours **antérieurs** au jour cliqué ne sont jamais touchés ; toute absence d'un autre type recouverte par la nouvelle plage déclenche une confirmation « chevauche une autre »
+  - implémenté côté frontend (`calendar.vue::handleSubmit`) car le backend ne peut pas reconstituer le bloc sans identifiant de groupe ; sans danger sur les écrans Heures/Heures Conducteurs où les dates du drawer sont verrouillées (`lock-dates`), donc le PATCH y reste mono-jour
 - Visibilité des employés dans le Calendrier:
   - un employé est affiché si au moins une de ses périodes de contrat intersecte le mois affiché
   - un employé dont toutes les périodes se terminent avant le 1er du mois (ou commencent après la fin du mois) est masqué