feat : ajout d'un onglet formation

doc/formations.md

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+# Formations
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+Onglet **Formation** accessible depuis la fiche employé. Permet de tracer les formations suivies par un salarié.
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+## Accès
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+- Réservé aux administrateurs (`ROLE_ADMIN`)
+- Invisible pour les autres rôles
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+## Champs
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+| Champ | Type | Obligatoire |
+| --- | --- | --- |
+| Date de début | date | oui |
+| Date de fin | date | oui |
+| Justificatif | fichier PDF | non |
+| Commentaire | texte libre | non |
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+## Règles de validation
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+- La date de fin doit être supérieure ou égale à la date de début
+- Seuls les fichiers PDF sont acceptés pour le justificatif
+- Un employé peut avoir plusieurs formations (aucune unicité imposée)
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+## Stockage
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+Les justificatifs PDF sont stockés dans `var/uploads/formations/{année}/{mois}/{uuid}.pdf`, où l'année et le mois sont ceux de la date de début de la formation. Le nom d'origine du fichier est conservé en base pour l'affichage et le téléchargement.
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+Lors de la suppression d'une formation, le fichier associé est automatiquement supprimé du disque. Lors du remplacement d'un justificatif, l'ancien fichier est également supprimé.
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+## Tri
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+Les formations sont affichées dans le tableau par **date de début décroissante**.
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+## Affichage sur les autres écrans
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+### Écran des heures (vue jour)
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+Dans la colonne "Absence", lorsqu'un salarié est en formation sur la date sélectionnée, une pastille indigo **Formation** est affichée sous la pastille d'absence éventuelle. Cette pastille est uniquement informative :
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+- Le bouton **Modifier** de la colonne Absence est masqué : aucune création/modification/suppression d'absence n'est possible sur un jour en formation
+- La gestion CRUD d'une formation se fait exclusivement depuis la fiche employé, onglet **Formation**
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+### Calendrier
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+Dans le calendrier mensuel, les formations sont affichées de deux façons :
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+- **Jour avec formation uniquement** : la cellule est teintée en indigo avec le code `F`
+- **Jour avec absence + formation** : la cellule garde la couleur de l'absence et une icône école est ajoutée en coin supérieur droit
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+Une entrée "Formation" est visible dans la légende du calendrier. Les cellules contenant une formation sont **non cliquables** (aucune création/édition d'absence possible). La gestion d'une formation se fait exclusivement depuis la fiche employé, onglet **Formation**.
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+### Export PDF du calendrier
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+L'impression du calendrier d'absences reprend le même principe :
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+- **Jour avec formation uniquement** : cellule indigo avec le code `F`
+- **Jour avec absence + formation** : le code de l'absence est suivi d'un astérisque (`*`)